求一道菜的菜名
里面是肉丝，然后很细的干红辣椒丝和很细的炸土豆丝，应该是土豆丝吧，不然就是地瓜丝那一类的，反正辣椒丝和土豆丝都很香脆。以前在一家店吃过几次，总以为是香辣肉丝，可我后来找了...
里面是肉丝，然后很细的干红辣椒丝和很细的炸土豆丝，应该是土豆丝吧，不然就是地瓜丝那一类的，反正辣椒丝和土豆丝都很香脆。
以前在一家店吃过几次，总以为是香辣肉丝，可我后来找了好多地方发现香辣肉丝都不是这么做的，都是那种湿湿的带了勾芡的汤的，不是我吃到的香香干干脆脆的那道菜。
请问这道菜究竟叫什么名字呢？如果有具体的做法就更好了~ 展开
以前在一家店吃过几次，总以为是香辣肉丝，可我后来找了好多地方发现香辣肉丝都不是这么做的，都是那种湿湿的带了勾芡的汤的，不是我吃到的香香干干脆脆的那道菜。
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额，各个地方的饭店，就算做同一个最简单的家常豆腐都会有不同的做法。因为我们中国菜没有一个约定俗成的做法。通常都是由厨师自己把握的。所以这个菜名很难说是什么。
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鱼香肉丝
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这道菜叫 干煸肉丝
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