土豆炖肉怎么做
土豆烧肉，美味搭配
用料：五花肉500克，土豆100克，冰糖30克，干辣椒5克。
1、新鲜的五花肉切块，然后把土豆去皮切块。
2、材料准备好之后，然后在锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟即可。
3、然后在锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀即可。
4、翻炒之后然后在加入适量的清水，等大火煮沸转中火煮30分钟即可。
5、最后在倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐等调料，小火炖15分钟即可。
土豆炖肉准备材料:牛小排肉500g，土豆2个，胡萝卜1根，香菇3朵，姜片5片，酱油4茶勺，料酒4茶勺，蚝油2茶勺，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺。
1、牛小排肉解冻 略冲洗干净 切成大块。
2、锅里不用放油 挑出略肥的小火煸炒出油。
3、放入全部牛肉翻炒至7-8分熟盛出备用。
4、胡萝卜去皮切块 用锅里余油炒至颜色发深。
5、放入洗净的香菇片+姜片继续炒黄炒香。
6、倒入炒好的牛肉 加酱油+料酒+蚝油+黑胡椒粉翻炒均匀。
7、放入去皮切块儿的土豆翻炒。
8、加入开水没过肉大火煮开 小火煮10分钟左右土豆炖得沙软即可 最后放适量盐调味。
9、最后就可以出锅品尝了。
注意事项：
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
材料
肉块或者排骨，土豆，八角，生抽，老抽，糖，盐，小干椒或辣豆瓣酱，姜片，葱段
做法
1.在慢炖锅里放上漂过水的肉块或者排骨，切成块的土豆，葱段，姜片，八角，生抽，老抽，糖，盐，如果想有点辣的话，可以放小干椒或者放点辣豆瓣酱都好，加适量水，就可以开始炖了！
2.高功率大概炖个三个小时，就可以了！
