Question

肉饼蒸蛋的做法

多少肉，几颗蛋，多少水，蒸制时间，怎样做能去腥味

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

主料：猪腿肉300克、咸鸭蛋1个

辅料：食盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、姜1小块、生粉1茶匙

步骤：

1.准备好所用食材

2.把猪腿肉剁碎

3.咸蛋白加入肉馅中

4..加入适量胡椒粉

5.加入小半勺盐

6.最后加入生粉

7.顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度

8.把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上

9.最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟

10.蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀

11.再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可

Answer 5

主料：肉馅，鸡蛋，葱花/姜末适量
调料：盐，淀粉，鲜酱油，胡椒粉，料酒，大蒜粉
准备：1、肉馅放入容器中，放葱姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+酱油搅拌。
2、在肉馅中加入适量盐、水淀粉搅拌均匀，加些许水，使肉馅看起来较湿润，这样蒸出来以后肉吃起来很嫩。
3、在搅拌均匀的肉馅上打入鸡蛋，鸡蛋不要搅碎了，再在上面均匀地略散一点盐做法：在蒸锅内加入水，把容器放入蒸笼，蒸笼放入锅内，开大火蒸，开了后，转小火蒸上十五分钟，关火取出即可