Question

米线汤料里都有什么香料

Answer 1

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。 至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞旅馆三适》曰：“粉之且…

Answer 2

一般都有大蒜、小米辣3、味极鲜、白糖、鸡精、盐巴，下面介绍做法：

准备材料：米线250g、柠檬2个、韭菜适量、香菜1根、大蒜1颗、小米辣3-5颗、味极鲜适量、白糖少许、鸡精少许、盐巴少许

制作步骤：

1、建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。

2、开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用。

3、沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜。

4、将小米辣、大蒜、韭菜以及香菜茎部都切成末。

5、两个柠檬汁，加入适量味极鲜酱油，加入一勺白糖，一小勺盐巴和味精，再加入一小勺鸡精，搅拌均匀后加入一小碗冰水

6、调好味的汤汁直接浇到煮好并完全冷却的米线里即可

7、两片柠檬点缀，有必要可以加冰会更凉爽。‍

Answer 3

米线汤料里都有盐、生抽等香料

主料：番茄2个、米线100克、鸡蛋2个

调料：盐4克、生抽3克

做法步骤：

1、材料准备好

2、锅里加入油加入鸡蛋

3、快速炒散

4、然后加入番茄

5、炒匀加入清水

6、水开后加入米线

7、搅拌均匀

8、在加入盐

9、煮一会

10、煮至入味加入生抽

11、煮匀装盘

Answer 4

云南野生刺果粉、松香籽粉、良姜、鲜香料、松茸、鸡枞菌提取物

Answer 5

汤米线的做法及配料如下：
一、材料
米线100g、蛋饺适量、盐适量、肉丸适量、千张包适量、河虾适量
二、做法
1.米线用热水泡软，用冷水洗净。
2.烧锅水。
3.冷水时放入千张包、蛋饺、肉丸。
4.水开后放入青菜。
5.青菜烧软后放入米线、河虾，煮3分钟，放盐即可。

Answer 6

主要是美味鲜和香葱，排骨汤和盐、胡椒粉。