苹果被削皮后为什么肉质会变红色
当你吃苹果的时候你会发现一段时间后肉质会变棕红色但是刚刚削皮的时候是浅黄色或者是浅绿色的能不能解释一下。...
当你吃苹果的时候 你会发现一段时间后肉质会变棕红色 但是刚刚削皮的时候是浅黄色或者是浅绿色的 能不能 解释一下 。
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用土话说是锈掉了， 实际上是氧化， 氧化过后的苹果不好吃了，也不要吃了哦！
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苹果含大量铁元素，遇空气后被氧化，氧化铁是红棕色，氢氧化铁是红褐色，但对身体无害，还可以食用。
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我的《十万个为什么》就讲过这个问题哦，其实很简单，是因为苹果里面有一种叫单宁的物质，这种物质一旦与空气接触就会“锈”。茄子里面也有哦..只要浸泡在水里就OK了
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苹果中的果糖在空气中氧化
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