Question

如何能炸出香的料油

Answer 1

料油的制作方法

用料

大葱450克

洋葱1个

调和油1000克

八角1个

花椒10克

小茴香10克

桂皮10g

白芷5g

豆蔻1个

香叶3片

草寇2g

丁香1个

步骤

1. 葱叶（450克）洗净控水切成1厘米左右的段，洋葱切块

2.准备香料

3.凉锅将500克的油和一半的葱叶放入，小火烧开

4.等到葱叶变软时加入香料（全程小火）

5.葱叶微微变黄时再加入500克油和剩下的葱叶

6.使用勺子搅动香料

7.继续熬煮1小时

8.等到葱叶变成深绿色，在变焦之前捞出，用勺压出里面的油脂

9.冷却装在无水干净的瓶里就可以以后使用了

Answer 2

用料：色拉油 500g，大葱段100g，鲜姜片100g，蒜片40g，整花椒10g，整大料10g，茴香粒10g，带根香菜60g。    

做法：

1、冷油中下入、葱姜蒜炸制金黄色。

2、下入整花椒大料回香、炸制金黄色。

3、下入清洗干净、擦干水份的带根香菜、炸制金黄色，所有原料下完炸制金黄色后关火、泡制3-4小时油冷后将油内的调料渣捞出。

Answer 3

色拉油5斤，大料、花椒各50克，姜500克，大葱1000克，香叶少许，姜切片，大葱纵向切开再切成3厘米的段，配料全部放到油锅里慢火炸至配料变黄色出香味即可，用漏勺捞出配料控油就好了。

麻烦采纳，谢谢!