从特点入手：
真的和田大枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食补品。
和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。和田枣的灰枣食用价值最高，具有糖分高、口感好、营养丰富、便于携带等特点。
扩展资料：
和田大枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食补品。
和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。和田枣的灰枣食用价值最高，具有糖分高、口感好、营养丰富、便于携带等特点。
参考资料来源：百度百科-和田大枣
从特点入手：
真的和田大枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食补品。
和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。和田枣的灰枣食用价值最高，具有糖分高、口感好、营养丰富、便于携带等特点。
扩展资料：
产地环境：
和田大枣产自新疆维吾尔自治区和田地区，和田地区年均地表水径流量为73.352亿立方米。其中皮山内流区径流量为7.065亿立方米，和-墨-洛内流区径流量为45.094亿立方米，策勒-于田-民丰内流区径流量为21.193亿立方米。
另外羌塘高原内流湖区共有水资源9.43亿立方米。玉龙喀什河与喀拉喀什河，2条河水占全区各河总水量的61.2%。和田地区地下水年溢出径流量为11.92亿立方米（为可重复利用的泉水），不可重复利用的河床潜流为1.661亿立方米。
参考资料来源：百度百科-和田大枣
方法一、目测
新疆和田大枣通体呈红色，和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣枣越红，说明糖分越重。且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。
方法二、用手指按压
新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。
方法三、掰开看里面
用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。
方法四、切开看枣核
新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。
方法五、口感区别
新疆和田大枣枣肉甘甜绵密，余味甜糯。而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。
方法六、凭手感和嗅觉
新疆和田大枣有的商贩在加工的时候，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。
扩展资料
和田枣的营养价值
1.防治心血管病——大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。
2、抗肿瘤——大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和含有使癌细胞向正常细胞转化作用的环-磷酸腺苷。
3、抗过敏——取大枣15－25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治疗过敏性紫癜。这也是由于当人体摄入足量的环-磷酸腺苷后，免疫细胞中环-磷酸腺苷的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应。
4、解毒保肝——大枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
参考资料来源：百度百科-和田枣
1 看红枣的个头
和田大枣个头都十分的大，普通和田枣2个就一个鸡蛋那么大，而且很有分量。普通红枣在体积上就比和田枣逊色多了，放置时间长了以后的干燥的枣就更小了，而和田枣即便是放成干枣个头也不会变化很大。
2 看枣肉的密度
和田大枣肉厚而且特别细密，用手捏一下纹丝不动，普通的红枣肉质密度没有那么高的，而且捏完以后十有八九就会变形。
3 尝红枣的甜度
和田枣无论是鲜枣还是干枣，甜度都非常高，而且没有酸味。普通红枣偶尔也有甜度高的，但是保存不当容易口感发酸。
4 看干枣的外皮褶皱
鲜枣一个个外皮都很光滑，但是变为干枣以后，差别就很明显了，和田枣褶皱很是，普通枣褶皱又多又深。
5 红枣的价格比较
很多网络上出售的和田枣都很便宜，但是真正的和田枣，在新疆当地买价格都很贵，每斤在80元-120元价钱不等。如果再加上包装和运费，可想而知和田红枣的价格。
注意事项
不论是和田枣还是普通红枣，营养都是差不多的。熬汤泡水的话，普通枣就可以，和田枣比较适合直接食用，味道会更好。
2018-06-28 · 百度知道合伙人官方认证企业
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和田大枣个头都十分的大，普通和田枣2个就一个鸡蛋那么大，而且很有分量。普通红枣在体积上就比和田枣逊色多了，放置时间长了以后的干燥的枣就更小了，而和田枣即便是放成干枣个头也不会变化很大。
2.看枣肉的密度
和田大枣肉厚而且特别细密，用手捏一下纹丝不动，普通的红枣肉质密度没有那么高的，而且捏完以后十有八九就会变形。心结201作为一个女生，都可以捏扁那些假冒的和田枣。
3..尝红枣的甜度
和田枣无论是鲜枣还是干枣，甜度都非常高，而且没有酸味。普通红枣偶尔也有甜度高的，但是保存不当容易口感发酸。
4.看干枣的外皮褶皱
鲜枣一个个外皮都很光滑，但是变为干枣以后，差别就很明显了，和田枣褶皱很是，普通枣褶皱又多又深。
5.红枣的价格比较
很多网络上出售的和田枣都很便宜，但是真正的和田枣，在新疆当地买价格都很贵，每斤在80元-120元价钱不等。如果再加上包装和运费，可想而知和田红枣的价格。
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