下列保存食品的方法正确的是（ ）A．牛奶──巴士消毒法B．水果罐头──脱水法C．肉肠──罐藏法D．蘑
下列保存食品的方法正确的是（）A．牛奶──巴士消毒法B．水果罐头──脱水法C．肉肠──罐藏法D．蘑菇──真空包装法...
下列保存食品的方法正确的是（ ）A．牛奶──巴士消毒法B．水果罐头──脱水法C．肉肠──罐藏法D．蘑菇──真空包装法
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A、牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于巴斯德消毒法；A正确．
B、水果罐头用了罐藏法．B错误．
C、肉肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，因此属于真空包装法．C错误．
D、蘑菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法；D错误．
故选：A
B、水果罐头用了罐藏法．B错误．
C、肉肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，因此属于真空包装法．C错误．
D、蘑菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法；D错误．
故选：A
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