Question

乳化和溶解的区别

乳化和溶解的具体事例，

Answer 1

简单地将乳化剂是将油类液体分散到水中的分散助剂，起到控制油滴大小、悬浮稳定、均匀分布的作用。乳化剂属于表面活性剂通常是两亲分子，含有亲水和亲油基团；形成表面活性剂胶束起到、空间排斥、电荷相斥的稳定作用。

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Answer 2

乳化一般说的是胶体，溶解一般是溶液；石灰浆就是乳化，氢氧化钙溶液就是溶解！