Question

椒盐核桃自己怎么做?

Answer 1

主料：核桃仁

辅料：花椒，茴香，粗盐，丁香

步骤

1、准备好用到的花椒

2、备好茴香

3、备好丁香

4、把三者用纱布包好之后，放入锅里

5、加入盐，大火烧烧开，煮上15分钟后熄火

6、准备好核桃

7、倒入备好的汤料中，15分钟后捞起

8、捞出来后，晒干

9、烤箱200度预热，25分钟

10、凉了之后，就可以食用了

Answer 2

做法：

1、原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩；

2、初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可；

3、浸盐：配制盐水，用盐量为山核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的山核桃浸在盐水里，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水；

4、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀；

5、包装：让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶。

Answer 3

※※ 椒盐核桃

精盐500克和生小核桃2500克，一同倒入铁锅，用旺火炒，利用小核桃外壳
合缝外遇热开裂的特点，使细盐进入裂缝。炒熟后，将小核桃浸入盐水中，使咸味渗入
核桃仁后，捞出晾干，再炒至干燥即成。

Answer 4

不知道