Question

葱香鸡蛋饼的做法，葱香鸡蛋饼怎么做好吃，葱香

Answer 1

从上小学的时候，几乎每个早晨妈妈都会给我做蛋饼，这种属于妈妈特制的早餐蛋饼，抹上辣椒酱卷起来趁热吃，再喝一碗粥，很满足的早餐。

不吃妈妈做的早饭已经七八年了吧，几乎要忘掉这个味道了。总是有那个潜意识在脑子里游荡，一不小心就撞破回忆跑出来了。所以就突然必须一定立马要吃到这个味道，要么就会手心出汗胸闷气短烦躁不安。
卷着回忆的蛋饼，一口一口下去，吃到的不仅仅是蛋饼……(收起)
食材
主料
鸡蛋
3只

辅料
盐
1/2饭勺
水
4汤勺
面粉
适量
葱花
适量
油
适量

步骤

1.鸡蛋加盐打散。

2.加2饭勺水，搅拌均匀。

3.加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止。

4.继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度。

5.加入切碎的葱花。

6.搅拌均匀。

7.锅烧很少很少的油，烧热。

8.中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子。

9.边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面。

10.翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。
小贴士
【小贴士】

1、说说蛋饼吃法

可以中间抹甜酱、番茄酱、辣椒酱。推荐老干妈，很搭。

2、说说蛋饼配料

可以加葱花，可以加火腿甚至虾仁。我还是觉得加葱花最美味。

3、说说面粉量

因为各家的汤勺大小不同，也无法估算面粉的用量。其实就是随意加，加到轻松搅拌无颗粒的状态就可以了。

4、说说最后加水

最后再次加水，是面糊变得稀薄，制作的时候很容易就转起来了，而且出锅的蛋饼很软嫩，Q弹

Answer 2

用料
面粉 50克
鸡蛋 60克
水 适量
油 适量
盐 少许
小葱 适量
香葱鸡蛋饼的做法
将小葱洗净，切成小段。

将面粉倒入小盆中。

鸡蛋打破，搅匀成蛋液。

将蛋液倒入小盆中。

将蛋液和面粉搅匀。

分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。

用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。

放入葱段，滴入几滴油。

向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊。

煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油。

待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。

翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。

Answer 3

首先，发面，给面里面稍微加点糖，一点点就可以，然后准备油酥（面粉加食用油），面揉成团，擀面团，给涂抹油酥，加盐，十三香，葱花，然后卷起来，擀开，下锅煎饼，煎差不多了，鸡蛋下锅，饼盖在鸡蛋上，

追答

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