Question

正宗四川回锅肉的做法，正宗四川回锅肉怎么做

Answer 1

食材明细五花肉500克 青蒜4根 红辣椒1个 花椒适量 葱适量 姜适量 豆瓣酱适量
食用油适量 盐适量 生抽适量 味精适量
四川回锅肉的做法步骤
1五花肉洗净备用；
2锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；
3捞出晾至温热切成薄片；
4辣椒切成菱形片，青蒜切段；
5锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；
6放入生抽、豆瓣酱；
7下红辣椒和青蒜翻炒片刻；
8调入少许味精炒匀即可出锅。
9口味独特、色泽红亮的四川回锅肉。