Question

豆浆怎样做才不会胀气

Answer 1

胀气因子耐高温，但溶于水，大豆一旦浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降，这也是为什么在打豆浆前都提倡先泡黄豆，而不提倡直接用豆粉冲泡豆浆喝的原因。烹饪豆子前先将豆子浸泡1小时左右，然后把水倒掉，可以减小豆子的造气威力。对于容易胀气的人，要注意慢慢增加豆类的进食次数和分量，一次不要吃太多，身体就会逐渐适应。
看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时，要适当减小火力继续加热至泡沫消失，然后再调到中火，等到豆浆再次沸腾就可以饮用了。这样的豆浆不但真正香醇可口，而且胀气因子与有毒有害物质也被相对较彻底地去除，任何人都可以饮用。

Answer 2

豆类食物含蛋白质比较多,容易有胀气感是正常的