糖霜花生怎么做？
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糖霜花生怎么做？
糖霜花生也就是饭店说的：挂霜花生米
这是一道非常传统的老菜了，记得每年过年的时候，家里都会做一点给小孩子吃，因为这个花生米用糖包裹住，外面很甜，里面越嚼越香，非常好吃！
做法就是用大家常见的花生米，加上白砂糖即可！
制作过程：首先把花生米用油炸香，或者是炒香，然后净锅上火放入清水，加入白糖一起熬制，白糖熬制好就把提前炸好的花生米，放入锅中翻炒均匀，记得放入花生米的时候，需要把锅离火，慢慢的冷却下来，这样的花生表皮就有一种像霜一样的白砂糖！只要是制作汤很麻烦！
熬制糖：首先水与糖最好是1:1小火慢慢熬制，首先是把糖熬化，与水想融化，然后就会慢慢的把水熬干，就剩白糖了，糖的变化是从水和糖---融化变成糖水---在煸炒白色的泡泡状---然后才能成红色----最后就是起红色泡，就成了糖色了！
我们要注意就是做挂霜花生米，我们只要把糖和水熬制成白色的泡泡就可以放入炸好的花生米了！
做法非常简单，只要记住放入花生米的同时拿到一个通风的地方，慢慢的晃动等花生自然变成白色的霜即可！
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糖霜花生怎么做？花生下锅炒熟入白糖，熬制成全是气泡，然后加入花生翻炒，吸收汤汁后即可。
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糖霜花生怎么做？把花生米裹上鸡蛋液淀粉，搅拌均匀，炸至金黄捞出，另起锅加入白糖花生。
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糖霜花生做法原来这么简单，糖霜均匀裹上花生，酥脆香甜不脱落
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