Question

豆腐和肉炸圆子怎么做

Answer 1

Answer 2

• 准备好豆腐与肉末
  肉与豆腐比例基本是5：3

  

• 肉末中加白胡椒粉，五香粉，料酒，姜粉（爱吃姜可以换为现切的姜末），盐，搅拌均匀，先不用搅太久

  

• 加俩鸡蛋搅拌均匀
  
  鸡蛋要根据你肉馅儿多少来加哦！不一定必须俩

  

• 加入淀粉继续搅拌均匀

  

• 豆腐用刀背压碎，尽量不要有大块

  

• 豆腐加入肉馅儿中开始转圈搅拌，搅到阻力变大，肉馅儿打上劲儿，尝咸淡看看要不要加盐，加盐的话搅匀即可停止

  

• 取一部分肉馅儿虎口一握就是一只丸子，另一只手将丸子分开顺势滑进锅里就可以开始炸丸子了

  

• 炸至金黄捞出。
  直接吃或者红烧或者糖醋或者做清炖丸子汤都可以