Question

信阳毛尖什么样的才好？

在网上有很多信阳毛尖茶都有不同的说法不知道怎样的信阳毛尖才是好的？

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Answer 1

什么是信阳毛尖？

Answer 2

信阳毛尖和所有绿茶一样，一芽一叶，尖直圆紧，味道清香、汤色清澈。但后来，追捧明前茶风气日盛，谷雨前的一芽一叶，演变为清明前的“只取嫩芽、芽带白毫”，冲泡出来的茶，汤色淡绿而浑浊，汤味清淡。因芽小、汤浑、味淡，这种茶叶被茶叶专家批评为“小浑淡”。正是这句批评之词，传到了一些不懂茶的茶商耳里，却成了“赞美”之词。

　　之后一些茶农、茶商追求“小浑淡”日盛，于是茶农纷纷转向只做芽头，导致信阳毛尖越做越小，泡出来的茶汤也由清变浑。

　　茶浑不是因为茶叶本身的问题，而是因为制茶工艺：制茶时，如果摊放时间过短，后期揉捻过重，茶叶里的蛋白质就会进入水溶液，茶叶里另外还有茶多酚，蛋白质遇到茶多酚，就会发生化学反应出现浑浊，而后期揉捻过重，也会导致茶叶破损率较高，破损的茶叶和茸毛在水里时间一长，就会发生沉淀浑浊的情况，有些信阳毛尖浑浊就是纯粹的陈茶，最好去当地商农或信誉度高选够了。

追问

可以帮我推荐一下吗？

追答

那就去乳峰茶坊了

Answer 3

可以去乳峰茶坊了解一下吧

Answer 4

信阳毛尖，原则上干茶濹绿油润，圆直，显毫，清香或栗香为多，冲泡汤色黄绿黄亮有光泽，不混浊，口感鲜爽回甘，微苦或稍浓不涩为好茶。