土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值和区别是什么?
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从营养价值来说,基本都差不多,心理上感觉不一样而已;要说差别,散养鸡,鸡蛋产量低,有时两三天一个蛋,鸡蛋也小,没有喂饲料,比较绿色,口感也不错;普通鸡,基本都是饲料堆起来的,一天一个蛋,个大,口感没有散养的好,营养都差不多。
土鸡蛋是自然放养的母鸡所下的蛋。吃的是青草、虫子和一些碎果实等食物,所以它所含胡萝卜素和维生素B2含量很高,但自身蛋白质含量不足导致鸡蛋要比晋通鸡蛋小一些。土鸡蛋的营养价值和自然口感要高于一普通鸡蛋。
普通鸡蛋是通过半野生或者全饲料喂养的母鸡所产的蛋,食物来源单一化,饲料营养价值高,蛋白质含量高,因而普通鸡蛋个大,颜色更黄,蛋黄相对较大。另外饲料里面往往会添加一些化工原料来促进母鸡的成长和产蛋率。
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