Question

油菜怎么炒着吃才好吃

Answer 1

Answer 2

菜色油绿，菜质脆嫩，酸甜微辣。

材料

主料：油菜500克，
调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克

做法

1.将油菜洗净、切成3厘米长的段；
2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；
5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；
6.待出香味，烹入对好的炒熟；
7.再将油菜下锅炒匀即成。

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果喔~

材料

主料：油菜
配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮

做法

1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍

1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。

Answer 3

1.准备好所有的食材，油菜洗净去根蒂备用。
2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用。
3.蒜切片备用。
4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用。
5.炒锅放入适量花生油烧至六成热。
6.放入蒜片爆出香味。
7.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟。
8.加入盐翻炒均匀入味。
9.倒入水淀粉勾芡。
10.关火滴入少许香油。
11.出锅装盘即可。

Answer 4