哪些水果适合榨汁
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2024-03-28 广告
西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果。
榨汁选水分含量高的原料。榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。
不是所有果蔬都要去籽去核。某些水果的籽或核有毒，榨汁之前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。
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榨果汁时要注意以下几点：
1、所有水果要清洗干净，苹果、樱桃、梨等水果要去核；
2、即便是甜度低的水果，含糖量也较高，不需要额外加入糖或蜂蜜，以免能量超标；
3、榨完果汁最好立即饮用，放置久了，其中的维生素C和抗氧化成分会大量损失；
4、不要过滤掉果渣，其中含有丰富的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，对健康有益；
5、不要使用铝制容器盛放果汁，玻璃容器最佳。
参考资料来源：人民网—水果蔬菜榨汁如何保留更多营养
参考资料来源：人民网—鲜榨果汁别去沫 直接吃水果更健康
1、黄瓜汁：肾不好的人喝黄瓜汁可以利尿，减轻浮肿，并补充钾离子。
2、芹菜汁+苹果汁：高血压、高血脂病人饮用可降血压、血脂。
3、苦瓜汁：有降血糖的作用，适合糖尿病人饮用（可兑水消除苦味）。
4、胡萝卜汁+苹果汁：适合白领一族和学生饮用，可保护视力，缓解疲劳，补充体力。
5、西瓜汁：夏天饮用消暑解热，利尿排毒。
6、猕猴桃汁：含大量维生素C，清热生津。
7、木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质。
8、橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。
9、梨汁：秋天多喝梨汁可润肺止咳。
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很多人喜欢早晨喝一杯果汁，作为每天应摄入的果蔬替代品。对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示，人们应该吃多种水果和蔬菜，仅靠果汁代替很难获得全面健康。水果中含有大量膳食纤维，能“骗过”大脑，让人不再觉得饥饿，于是肝脏减少制造葡萄糖，糖耐受和胰岛素敏感度升高，降低了患糖尿病的风险。相比新鲜水果，果汁中的膳食纤维和果胶损失大，使果汁的饱腹感降低，让人不自觉地多喝几杯，果汁中含大量天然糖分，从而增加了患糖尿病的风险。
在榨汁过程中，高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏，一些营养素会溶解到果汁中，例如钾、花青素、维生素C等，同时具有生物活性的酶也会溢出来，破坏部分营养素。维生素C的损失率有时甚至高达80%，“揉汁”等新技术也仅仅是稍微减少了损失率而已。
对于果汁，大多数人都是很喜欢饮用的，喝果汁对于很多的懒人，觉得吃水果麻烦，货值不喜欢吃水果的人来说绝对是一大福利，光喝果汁就能摄取到水果里的营养，且果汁口味丰富，比之普通的白开水要更让人喜欢些，偶尔白开水喝的嘴里没味了就来一杯果汁吧！及能摄取水果营养，又能缓解口腔味觉，那么适合榨汁的水果有哪些呢？
1、这些水果适合榨汁
一般水果都是可以榨汁来喝的，而且各有各的特色。
醇厚：香蕉，木瓜，火龙果，草莓，芒果，杏子。
清新：柠檬，黄瓜，雪梨，西瓜，柚子，芹菜，哈密瓜
皆宜：西红柿，苹果，橙子，桃子，猕猴桃，菠萝，柚子，樱桃
2、这些水果适合搭配
水果基本可以分为醇厚和清新两种。醇厚的和醇厚的搭配，清新的和清新的搭配会出现不错的风味。
苹果+橙子+雪梨；雪梨+黄瓜；柚子+苹果；西红柿+柠檬+柚子。
3、不宜一起榨汁的水果
不宜法则：亚酸味水果可与酸味、甜味水果同食，酸味水果则不可与甜味水果一起吃，因为酸味水果会干扰甜味水果的顺利消化，延迟胃的排空，导致甜味水果的果糖成分长时间与胃酸接触并起作用，造成过度发酵，引发腹胀不适。
水果简单分为酸味、亚酸味、甜味如下：
1、酸味水果：葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、青苹果、草莓。
2、亚酸味水果：蕃茄、红苹果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦。
3、甜味水果：释迦、西瓜、甜瓜、榴连、香蕉、甘蔗、木瓜。
1、黄瓜汁：肾不好的人喝黄瓜汁可以利尿，减轻浮肿，并补充钾离子。
2、芹菜汁+苹果汁：高血压、高血脂病人饮用可降血压、血脂。
3、苦瓜汁：有降血糖的作用，适合糖尿病人饮用（可兑水消除苦味）。
4、胡萝卜汁+苹果汁：适合白领一族和学生饮用，可保护视力，缓解疲劳，补充体力。
5、西瓜汁：夏天饮用消暑解热，利尿排毒。
6、猕猴桃汁：含大量维生素C，清热生津。
7、木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质。
8、橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。
9、梨汁：秋天多喝梨汁可润肺止咳。
扩展资料
很多人喜欢早晨喝一杯果汁，作为每天应摄入的果蔬替代品。对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示，人们应该吃多种水果和蔬菜，仅靠果汁代替很难获得全面健康。水果中含有大量膳食纤维，能“骗过”大脑，让人不再觉得饥饿，于是肝脏减少制造葡萄糖，糖耐受和胰岛素敏感度升高，降低了患糖尿病的风险。相比新鲜水果，果汁中的膳食纤维和果胶损失大，使果汁的饱腹感降低，让人不自觉地多喝几杯，果汁中含大量天然糖分，从而增加了患糖尿病的风险。
在榨汁过程中，高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏，一些营养素会溶解到果汁中，例如钾、花青素、维生素C等，同时具有生物活性的酶也会溢出来，破坏部分营养素。维生素C的损失率有时甚至高达80%，“揉汁”等新技术也仅仅是稍微减少了损失率而已。
参考资料：人民网-适合女人的果汁 4种鲜榨果汁更养生
