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到2000年,澳大利亚人经常在餐厅和家中享用意大利,希腊,中国,印度和越南的美食。在新世纪,来自中东和非洲的移民正在影响我们在家中,咖啡馆和餐馆吃的食物的口味和风格。这与日益意识到文化和宗教的食物需求,例如清真和犹太教的习俗以及素食主义相一致。
自20世纪80年代以来,品味和风格的变化已经帮助澳大利亚餐馆定义了一种独特创新的澳大利亚美食,被视为世界顶级美食的一部分。
这种适应和采用的能力现在也正在扩展到本地食品或灌木食品的商业生产。袋鼠,em and和鳄鱼可以在美食游戏店购买骆驼和兔肉,澳大利亚坚果在澳大利亚和海外都有销售。
新产品现在反映了什么是必要的实验。国产厨师现在可以购买由澳大利亚本土沙漠石灰制成的泰国风味辣椒酱“野生青柠辣椒姜酱”。
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