蔬东坡结合服务2000家客户经验总结：蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。
清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，传播效应也非常明显。
对于刚入行的蔬菜配送公司来说，做好客户定位之后，接下来的一步就是找到对应的标杆客户，比如说蔬菜配送行业的龙头老大千喜鹤，开始就定位好了军队食堂配送这个细分而又庞大的客群，首先靠着搞定了石家庄陆军指挥学院的食堂这个标杆客户后，迅速在这个垂直细分行业站住了阵脚，时至今日已经占据国内军队院校的80%的食材配送份额，成为了蔬菜配送行业的顶级巨头。
可以这么说，找到清晰的客群定位并取得标杆客户之后，就等于迈出了蔬菜配送成功的第一步。
二、然后进行市场推广
1.要根据不同客户设置不同推广方式
1.大型食堂客户
特点：要的量大，品质不高，品类较少，单品采购量大，价格会以合同形式定下来
这种客户主要是以招标为主
2.餐饮企业
特点：要的量少，品质较高，品类较多，单品采购量小，对价格比较敏感
这种客户以价格切入会比较明显
3.生鲜超市
特点：对价格不敏感，对品质要求比较高
这种客户以食品安全切入会更好
2.生鲜配送企业一些常用的推广方式：
线上推广：线上推广指利用互联网的手段对我们的商城进行推广，可通过58同城、赶集网散发企业平台的专属二维码，扫描二维码即可直接进入公众号，关注公众号推出的信息。另外，进入一些专门做蔬菜采购的群里面，向负责饭店采购采购员推广企业商城也是非常有效的。
2.线下推广：线下推广通过现实生活中的广告、面对面等方式推广企业商城。实际做法可以在大型的农贸市场的布告栏中张贴企业的广告以及二维码信息，结合一些小的促销手段，即可收获到相当数量的客户。另外针对企业的目标客户，例如酒店、饭店、机关单位的食堂，这部分客户是企业最大的客户群体，也是盈利最大的客户。我们要下大力度，甚至去面谈这些客户，推广我们的一键下单功能，实际解决酒店饭店老板不愿意跑线下但是又不放心采购人员的问题。
3.二次推广：这部分主要针对企业已经拥有的客户，一般餐饮食堂的客户是互相认识的，他们之间有千丝万缕的联系，企业可以通过对客户推广客户一些小的奖励，或者推广一定客户可以提升客户的现有等级等方式促成二次推广。
生鲜电商行业万亿市场规模 多种模式并存抢占市场份额
多模式并存的市场蛋糕难独享
8月电商领域风起云涌，生鲜成为高温下吃货们的首选，这也带动了生鲜电商市场的稳步增长，但多模式并存的市场蛋糕难独享。京东到家凭借平台优势斩获5亿美元融资;食行生鲜围绕民生深耕买菜生意，不断提高用户粘性。
生鲜电商进入增长稳定期
8月烈日如火，高温席卷全国各地。外卖、生鲜成为吃货们的首选，海鲜、河鲜与水果大受欢迎。据前瞻产业研究院发布的《生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》统计数据显示，2018年8月，在季节因素和促销活动的共同作用下，生鲜电商延续上月的增长态势，月度活跃人数达到1920.2万，环比增长7.2%;与去年同期的月度活跃人数相比，同比增长197.4%。生鲜电商市场已逐渐进入增长稳定期，但新零售的效果尚不明显，盈利困境仍待破局。
中国生鲜市场交易规模分析预测
2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，同比增长6.9%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，预计2018
年生鲜市场交易规模将继续增长至1.91万亿。
8月生鲜电商AppTOP10统计分析
在2018年8月的生鲜电商AppTOP10榜单中，多点以796.64万活跃用户规模继续排在榜首，但环比增幅仅为3.03%，这是多点连续第六个月环比增幅在5%以下;每日优鲜以427.26万活跃用户规模位居第二，环比增幅为16.42%;位居第三的京东到家活跃用户规模为291.06万，环比增长13.46%;从用户粘性指标看，食行生鲜综合指标位列第一。
京东到家:平台化优势尽显，斩获新一轮5亿美元融资
在8月1日的“超鲜日”大促中，京东到家与沃尔玛联合推出系列优惠活动，生鲜日配商品销量同比增长超过180%，销量占全部品类的56%。京东到家的平台化优势及不断升级的生鲜即时消费体验使其在大促中屡有亮眼表现。
盒马：坚定源头直采战略 牵手家具卖场CP
8月20日，盒马鲜生与云南省农业厅签订战略合作协议，建立农产品直采供应基地，并向来自11个省市的14家优质基地合作伙伴授牌。盒马在全球范围内加快农产品基地建设，以推进自身产业链向上游延伸。源头直采的战略布局使盒马鲜生整个供应链更为可控，得以在日益激烈的行业竞争中掌握更多主动权。
食行生鲜：围绕民生深耕买菜生意，三座城市运营效率高
食行生鲜围绕民生，持续推进智慧微菜场项目，与上海和苏州地方政府合作开展特色农产品产销对接工作，既能解决市民的“买菜难”和“买菜贵”，又能同时惠及菜农。目前平台已开设贵州、云南、宁夏等多地特色扶贫馆。8月，食行生鲜在上海地区推出“平价菜”专区，与平台售卖的特价菜、热门菜、扶贫蔬菜等进行了整合和补充。同时还通过早市、夜市、抢购等促销活动薄利多销，把节约下来的成本让利给消费者。截至目前，食行生鲜在上海已经入驻1575个小区。
如今在生鲜这条赛道上，到家、到店、到柜、电商、超市+餐厅等多种模式并存，但没人能独享整个蛋糕，在未来也许大家都是主角，只要你能占领消费者心智的空白点，围绕消费需求深耕用户运营，细作农产品渠道，用数据和技术提升整个行业的执行效率。
首先，需要有效的企业推广。在如今互联网的时代，任何企业和产品都没有办法离开有效的宣传推广来给企业造势，建立企业形象和提高消费者忠诚度。
其次，优化食材成本。在整个蔬菜配送过程中，采购成本占最大的比重，而且作为最终消费者的学生对蔬菜价格波动的承受能力低，食堂的运作资金有限。
最后，采用符合企业发展的生鲜配送系统。蔬菜配送系统是目前新兴的工具，有一键下单、订单汇总/拆分、智能分拣、库存管理、财务报表、物流管理等功能，能够极大的方便客户和我们的工作，也能节省成本，极大提高效率。
最后一点是生鲜配送企业发展壮大最为关键的一点，一个符合公司企业发展的生鲜配送管理系统尤为重要。随着蔬菜配送行业的高速发展，竞争也日益激烈，传统的管理和经营手段已经远远落后于竞争与服务的需要了，蔬菜配送行业看似简单，其实非常烦琐，现在中国大部分蔬菜配送还处在手工做业，效率极低下。生鲜配送企业要打造出自己的核心竞争力就一定要提升管理效率、降低运营成本，单靠人力是无法顺畅解决订单收集、采购、分拣、配送、财务统计等问题，这还需要专业的系统和设备来支持。
观麦科技的生鲜配送管理系统可以根据企业不同的发展阶段和业务模型定制相适应的系统和设备，设身处地的为客户制定配套解决方案。不管是用户的可操作性和业务的拓展性上，都更加具备优势。最后，系统每周都会针对配送商的工作困扰上线新功能，及时解决问题，相对目前市面上的很多系统都要更多稳定，更有针对性。观麦科技的系统目前累计服务客户2500多家，遍布全国乃至世界，如果你入行生鲜配送的话，我认为观麦的系统能帮助你打开更大的市场。
