Question

夏季应该多吃的凉性蔬菜有哪些？

Answer 1

西红柿 -每天以西红柿汁一杯加适量鱼肝油饮用，能使脸色红润、身材丰满。 -经常用西红柿捣汁洗脸，能使皮肤变得洁净，富有光泽。

2 .西瓜 将吃剩的西瓜皮抹擦面部，坚持数天，可使曝晒的皮肤得到良好保养。

3 .丝瓜 用丝瓜汁与等量的蜂蜜调匀抹脸，用清水洗去，有嫩肤去皱之功效。

4 .木瓜 常食木瓜可以瘦身减肥。

5. 黄瓜 黄瓜含有维生素B1、B2和E以及蛋白质、胡萝卜素等多种成分。对干燥、多皱的皮肤有益。黄瓜还含有丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥。

6.冬瓜 冬瓜也是减肥佳品，低脂、低钠、利尿，故能阻遏碳水化合物向脂肪转化。冬瓜去皮切片，与适量酒、水同煮烂、滤汁后加白蜜0．5千克熬成膏，常以此膏涂面，可除面部黑斑，使皮肤洁白如玉。

7 .土豆 -切一片生土豆放在眼上，可以去掉眼睛周围的黑晕。 -如果指甲上有色斑，可擦土豆汁，让土豆汁在指甲上过一夜，次日早上洗掉即可。

8.苦瓜 将鲜苦瓜捣烂拌以适量硼砂涂擦患处，可治汗斑。

9.香蕉 香蕉一个，蜂蜜一茶匙，柠檬汁约20滴，调和成浆。先将面部洗净，毛巾热敷，使毛孔张开，用美容浆搽面部和颈部，十几分钟后用清水洗掉，可以滋润干性皮肤，起护肤作用。

Answer 2

夏天，苦瓜、黄瓜、番茄、茄子等凉性蔬菜正是上市的时候，而这些凉性蔬菜都具有清热降火和消暑的功效，多食用对身体十分有益。芹菜、生菜、芦笋、甜瓜等也属于凉性蔬菜。此外，多吃瓜类蔬果可以补充身体流失的水分和营养成分。因为蔬菜瓜果的共同特点是
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含水量都在90%以上，特别是冬瓜，含水量高达96%。黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等含水量也很高。有研究证明，吃500克的瓜菜等于喝了450毫升优质水。

　　常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”这说明夏天吃姜对人们的身体健康很有好处。首先，多吃姜能增进食欲。人们到了夏天，往往会由于消化液分泌减少而感到食欲不振。生姜中的姜辣素可以刺激舌头上的味觉神经，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，从而达到促进消化、增进食欲的作用。其次，姜具有解毒杀菌的功效。由于生姜含有的挥发油能杀菌解毒，所以在做菜时放些生姜，即可调味又可解毒。最后，姜有祛风散寒的作用。人们在夏天，经常会因为过量食用冷饮制品而导致脾胃虚寒，出现腹痛或腹泻等症状。而生姜由于具有散寒止痛的作用，食用后可以避免上述现象的发生。但是，生姜性辛温，所以要注意不能一次食用过多，而且有疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的人也不宜多食。

Answer 3

夏季正是水果盛产的季节，荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨，还有进口的葡萄柚、苹果等琳琅满目。虽说水果要多吃，但是依照中医的看法，人体质分为寒、热、虚、实。水果也有水果的性质，一不留神，错吃水果也会让人不舒服。

水果属性和体质确有关，说到食物属性，中医有所谓“四气”。这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，归属于“平”性。因此，每种水果如果进入了人体，也就有它的“个性”。 中医更强调均衡、阴阳调和，体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食，比如亚热带地区，仲夏暑热难当，受天热、地暑的影响，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，最好选择吃些寒、凉性的食物。
西医不太讲体质、食物属性这回事，病人吃了某些水果，身体如果觉得不舒服，就是不适应，应该避免。面对许多人的疑惑，有专家研究认为，传统中医宣称的热性水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。这些水果吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝醣合成增加、醣解反应增加、胰岛素与升糖激素比例上升、脂肪酸合成提高、三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。相反地，热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果，就属于寒性，这样的水果吃下去纤维和水分会占据胃肠空间，让人吃不下其他营养的食物，人吃多了就会愈来愈没能量、没体力，也愈来愈怕冷、虚弱。身体营养素足够的人，不管吃哪类水果，只要不过量，应该都不会有大碍。 一旦身体状况不理想，像是体内热量较不足的虚、寒体质，吃凉性水果就会不舒服。
夏日吃水果，注意讲科学，肠胃不好的人，绝对不可以吃冰镇水果，最好是选择多吃一些凉性或温性的水果，不要太甜，也不要太酸，凉性的水果包括：梨（肠胃不好的少吃）、香蕉（不要空腹吃），温性的水果有：苹果（无论什么人都可以吃的一种最好的水果，营养也超好）、柠檬、西红柿（胃酸过多者少吃）；容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。不过，中医辨证上，虚寒体质以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡，或者“胃寒”——也就是胃炎、胃溃疡患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。芒果好吃，有人却碰都碰不得，因为一吃就过敏、皮肤痒。 医生指出，芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，理论上芒果属于发物，有感染性疾病、皮肤病、发炎症状的人，吃“发物”就会诱发疾病或者病情加重。不过，归类起来，芒果果肉属于凉性，有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用，对于容易晕车、晕船的人，能解除不适感。
夏天的水果品种繁多，不仅有色泽宜人的草莓、菠萝，还有汁多味美的西瓜、桃子等。各种水果有什么不同的营养素?夏天吃什么水果最好呢?
营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋生养体的功效。
桃子养人杏人
北京有句俗话：“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句话科学吗?
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益，在众多草本植物中具有重要的地位。
杏子含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于降气止咳平喘，润肠通便。但是《本草纲目》己载“生食多，伤筋骨”。

Answer 4

进入夏季以后，人们对吃的菜要有所选择，因为夏季要多吃些带凉性的蔬菜，这些菜大致如冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。因为凉性蔬菜具有“杀菌”功效，还可以帮助清热解暑，而且能预防各种疾病的发生。夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，平时要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，另外还有黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。多吃瓜类蔬菜有帮助降低血压、保护血管的作用。夏季多出汗，中医认为会造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜如番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等也是很好的选择。还有一些蔬菜十分有利抗炎杀菌如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用，所以可以适当吃些这类蔬菜，以保护自己的身体健康。

Answer 5

夏季温度高，人体大量出汗，体内最缺的东西就是水，必须及时有效地给予补充，以保证各种新陈代谢和生长发育对水分的需求。夏季正是黄瓜、冬瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、菜瓜、西瓜等瓜类蔬菜上市旺季，它们有一个共同特点是含水量都高达在90%以上。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，尤其适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐，且有降低血压、保护血管的作用。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可促进食欲、提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。

夏天对人体最重要的影响因素是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。肉类等食物食用过多，会使体质呈酸性，多内热。适当吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便，对安度炎夏大有帮助。夏季上市的凉性蔬菜较多，常见的有黄瓜、西红柿、芹菜等。但要注意是，久病体弱、体质虚寒的人则不宜多吃这类偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，反而对身体健康造成不良影响。