
威士忌怎么喝?有什么方法吗?
可以这样说适量的威士忌,苹果酒,干姜水,青苹果片,碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰,并注入威士忌和苹果酒(可以纯苹果汁代替),再以干姜汁填满杯子,加青苹果片点缀即可。
其次可以试试堪称是全世界最“普及”的威士忌饮用方式,即使在苏格兰,加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味,其实加适量的水并不至于让威士忌失去原味,相反地,此举可能让酒精味变淡,引出威士忌潜藏的香气,换句话说,若是质量不佳的威士忌加水,也可能丑态尽出。
还可以以烈酒为基酒,再加上汽水的调酒称为Highball,以Whisky Highball来说,加可乐是最受欢迎的喝法(Whisky Coke),不过综合比较下来,以加上可乐所呈现的口感而言,美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌,
因此Highball喝法中,加可乐普遍用于美国威士忌,至于其它种类威士忌,大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。
在给客户推荐威士忌时,我通常会以客户的口感出发,然后根据客户的口味类型进行推荐,这样就能使绝大部分客户满意。
现在虽然威士忌的市场接受度越来越高,但不得不承认,葡萄酒依旧是主流的酒精饮品。而葡萄酒的种类又非常多,比如红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒;按产区分又有勃艮第、苏玳等。
对于多数刚接触威士忌的初学者来说,推荐雪莉桶熟成的威士忌是不会错的。不过雪莉桶陈的威士忌也有区别,一次填充的重雪莉桶威士忌口感会偏甜,二次填充的雪莉桶威士忌的程度就会比较低。
如果你是刚接触威士忌,个人建议选二次填充的雪莉桶威士忌。一方面,可以减少你的支出费用;二来是次填的雪莉桶威士忌更适合新手饮家。
在雪莉威士忌上,笔者个人非常喜好高地产区的GlenDronach 12年。这一款威士忌在早几年的世界威士忌大奖赛,一直广受饮家和评委的青睐。
因为无年份单一麦芽威士忌的基酒年份都会比较低,所以价格上也会更亲民一些。不过因此带来的弊端就是无年份威士忌,普遍酒精刺激性比较强,平衡度不够高。
当然,无年份单一麦芽威士忌的具体表现,还是看酒厂调酒师的功力。个人最初接触的无年份单一麦芽威士忌是BenRiach 经典。
它是本利亚克集团前老板Billy Walker的作品,虽然Billy Walker在国内名气不大,但调酒功力却是非常深厚的。
初尝BenRiach 经典,你不会因为它的刺激的酒精味而拒绝它,入口相对比较柔顺。让威士忌在口中盘旋一阵,有种波本清爽风味扑面而来的感觉,而且有着丰富的水果香。
除了BenRiach经典之外,艾莱岛的布鲁莱迪酒厂中的莱迪经典也是一款不错的无年份入门威士忌。不过并不是所有无年份都有非常好的表现,这还是有运气成分的。