Question

有哪些美食第一次吃就让你难忘？

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Answer 1

竹溪蒸盆，竹溪不是个大地方，地处秦巴山区，特别淳朴原始，食材也都是原生美味。竹溪蒸盆将山区出产的土豆、竹笋、腊猪蹄、土鸡肉等原料集于一盆，使它们在色香味上达到高度融合，数百年来经久不衰。正宗的竹溪蒸盆对食材选用特别讲究，香柏枝熏制的腊猪蹄、一年半以上的土母鸡、农家土鸡蛋、野生香菇、山药、天麻以及传统种植洋芋等食材，其主料辅料及配料多达20余种。做好蒸盆的诀窍，是掌握好加料及加工的时机、火候。同样的食材，加料顺序及加工火候不同，味道迥异。吃过以后，大吃一惊，并没有特别复杂的味道，而且清爽又层次的味道。与佛跳墙也有点异曲同工的滋味。

Answer 2

给我留下印象最深的应该就是鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤里面，除了放鸭血，还要放鸭肝和鸭肠，香菜和豆腐果，也必不可少。正宗的鸭血粉丝汤，一定要用鸭子煮成白色的奶汤，才算地道。那种水水的汤，都是调味料调处来的，不是最好吃的鸭血粉丝汤。

Answer 3

肉末茄子煲，茄子营养丰富，富含多种维生素及矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是大多数人喜欢的一道蔬菜。不过茄子烹饪的时候非常吸油，以致于成品会过于油腻，所以我喜欢加一些豆瓣酱做成茄子煲，酱香味浓郁而且不腻呦。