Question

为什么牛肉牛排可以半熟而猪肉鸡肉鱼肉必须全熟？

Answer 1

牛肉牛排可以半熟吃，我觉得这应该是西方人这样的习惯吃法吧！而实际上猪肉猪排也可以半熟着吃的，牛肉猪肉在屠宰卫生的前提下，就可以半熟着吃，因为猪肉和牛肉都是只要表面高温就可以杀菌，他们的肌肉内部是只有少量的菌或无菌状态。而鸡肉就不同了，鸡肉的屠宰方式是水洗脱毛，耳机肉细小儿缝隙多，所以内部也容易感染细菌菌，如果半熟的话，就有可能染菌，存在着一定的风险。而鱼，尤其是野生的海鱼，也有好多寄生虫，有人会说，日本人怎么喜欢吃生鱼片呢？所以日本人感染寄生虫的几率更高。

Answer 2

因为猪肉、鸡肉、鱼肉中可能含有大量寄生虫和细菌，全熟可以消灭寄生虫和细菌，这样吃起来更安全放心，而且它们腥味比较大，全熟后味道会更好。牛肉牛排可以半熟是因为牛是食草动物，所以身体的寄生虫很少，而且半熟的牛肉牛排口感更好。

Answer 3

这是因为牛肉是一种非常特殊的肉，它的内部是很少感染细菌的，一般它都是在表面感染一些细菌，所以如果表面加热的话，细菌就已经完全杀死了，根本不用去考虑内部的细菌问题，因为它内部就没有细菌。而其他的肉就不一样了，细菌可以渗透到其中，所以光是表面加热的话，还不足以杀死所有的细菌，所以必须全熟。

Answer 4

牛肉牛排可以办出，而猪肉，鸡肉，鱼肉必须全熟呢。因为牛肉半生半熟的时候嗯就可以吃，是因为牛肉的。哎，喊里边儿含的细菌和微生物比较少。手机又于又不接，还有为生物，而且还有病毒。所以煮熟了吃。

Answer 5

之所以牛肉牛排可以半熟，而猪肉鸡肉鱼肉必须全熟，我觉得是因为牛是草食性动物，所以摄入的病菌相对较少，而鸡、猪和鱼属于杂食性动物，杂食性动物摄入病菌的机会较多，所以它们的肉类必须全熟才可以吃。但是为了安全起见，不管是什么肉类，还是应该尽量做熟透吃，才是最安全的。不要贪图所谓的生鲜美味。