Question

红萝卜怎么腌制好吃又脆

Answer 1

谈起咸菜，或许大家有很多的腌制方法。胡萝卜就是做咸菜比较好的材料，那今天黄土妹子给大家分享一个胡萝卜咸菜最简单又好吃的腌制方法。这个方法也一直是我们这的农村人用的方法，是我奶奶做时我学到的，我们家每年都会腌制很多的，好吃，方便，看一遍一定就会，而且零失败。

1,准备的材料有:

胡萝卜，青红椒，香菜，葱，盐

2.腌制方法

（1）.胡萝卜擦丝，不要太细了的，半粗的就可以，

（2）青红辣椒切成扣，喜欢斜刀切也可以，看个人喜好了

（3）香菜切成段

（4）切些葱花

（5）把切好的所有菜品放在一个盆子里，放入比平时多2倍的盐，搅拌均匀就可以了

（6）装到一个坛子里，放半个月就可以吃了。

这样做出来的胡萝卜咸菜清脆爽口，吃着也很方便，想什么时候吃，直接取一些出来，不管是当下饭菜还是下面条吃，或者早餐当小菜都是不错的选择。而且更重要的是适合懒人哦！

Answer 2

今天小编给大家分享这一道简单又家常的腌菜的做法。

——【腌萝卜】——

【主要食材】：萝卜，花椒，八角，盐

【具体制作步骤】：

1、这是5斤红萝卜，咱先将萝卜头洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉

2、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，一斤萝卜二两盐，放一斤盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用

3、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了

这样脆爽入味的下饭菜就做好了，腌一桶放一年都不坏，大家可以试一试

【小贴士】：
1、胡萝卜一定要清洗干净，然后晾干水分，保证上面没有水分，这样腌出来的不会坏

2、料汁一定要烧开之后再晾晾使用，这样做出来的料汁比较入味，而且不会变质

3、把处理好的胡萝卜放入桶中，一定要保证桶内无油无水。

Answer 3

先将红萝卜切成片状，丝状，或条状匀可，然后里放入食盐，使其失水，再在阳光下晒干。把萝卜干放入容器中放酱油，醋，蒜，生姜片，少许盐，花椒，植物油的混合物泡一段时日放可食用。