Question

芋卷的做法

Answer 1

让人尖叫的芋头卷，就是这么香脆，春节被亲戚抢走不少，你得试试

过去的这个春节，难得花儿的很多亲戚都回国后一起过节，所以这个春节过的特别热闹，除了一起守岁吃年夜饭，兄弟姐妹也一起聚会聊天。大家都特别感慨，恍然间还都是相互打闹的小孩子，一下子都长大了，有了自己的家庭，忙碌于自己的事业。虽然是亲人，但一年中能聚会的机会，恐怕就是春节这个时候了。

在亲戚来家中聚会的时候，老母亲总会亲自做上几道拿手好菜，我就会做些可口的小点心。毕竟自己做，可以根据家人的喜好，做些少糖低油的小零食。

正好放假前，好友寄来了一箱的槟榔芋头，芋头炖肉或者煲粥，家人都喜欢这种细腻而醇香的芋头口感。于是，花儿就做了几盘香脆芋头卷，外层用吐司蘸蛋液烘烤，色泽金黄香脆，里面包裹醇香的芋头馅料，特别受家人的喜爱。

【香脆芋头卷】

需要准备：

芋头200克

紫薯1个

吐司片6片

白糖30克

鸡蛋2个

橄榄油：适量

椰蓉：少许

做法：

1、芋头200克切小块，小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是蒸好了。

2、用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎，放入炼乳或者白糖都可以。

3、准备两个鸡蛋，打成蛋液，用于刷表面，再准备些椰蓉，适量吐司片。

4、吐司片去四边，用擀面杖擀成薄片。

5、香芋馅料均匀涂抹在吐司上，两边留出来。

6、卷好的每个吐司卷，中间切一刀，平铺在烤盘上，先用橄榄油在吐司上刷一层，这样避免烘烤的时候吐司皮裂开。

7、最后再刷上一层蛋液，表面撒上适量椰蓉。

8、烤箱180度预热8分钟，烤盘放在中层烤15-20分钟，表面上色至金黄即可。

9、香芋卷还有种做法，就是包裹蛋液后小火油煎，口感会更脆，但含油量比较大，所以我是用了烘烤的做法。

真的很好吃哦，来几卷吧！

Answer 2

让人尖叫的芋头卷，就是这么香脆，春节被亲戚抢走不少，你得试试

过去的这个春节，难得花儿的很多亲戚都回国后一起过节，所以这个春节过的特别热闹，除了一起守岁吃年夜饭，兄弟姐妹也一起聚会聊天。大家都特别感慨，恍然间还都是相互打闹的小孩子，一下子都长大了，有了自己的家庭，忙碌于自己的事业。虽然是亲人，但一年中能聚会的机会，恐怕就是春节这个时候了。

在亲戚来家中聚会的时候，老母亲总会亲自做上几道拿手好菜，我就会做些可口的小点心。毕竟自己做，可以根据家人的喜好，做些少糖低油的小零食。

正好放假前，好友寄来了一箱的槟榔芋头，芋头炖肉或者煲粥，家人都喜欢这种细腻而醇香的芋头口感。于是，花儿就做了几盘香脆芋头卷，外层用吐司蘸蛋液烘烤，色泽金黄香脆，里面包裹醇香的芋头馅料，特别受家人的喜爱。

【香脆芋头卷】

需要准备：

芋头200克

紫薯1个

吐司片6片

白糖30克

鸡蛋2个

橄榄油：适量

椰蓉：少许

做法：

1、芋头200克切小块，小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是蒸好了。

2、用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎，放入炼乳或者白糖都可以。

3、准备两个鸡蛋，打成蛋液，用于刷表面，再准备些椰蓉，适量吐司片。

4、吐司片去四边，用擀面杖擀成薄片。

5、香芋馅料均匀涂抹在吐司上，两边留出来。

6、卷好的每个吐司卷，中间切一刀，平铺在烤盘上，先用橄榄油在吐司上刷一层，这样避免烘烤的时候吐司皮裂开。

7、最后再刷上一层蛋液，表面撒上适量椰蓉。

8、烤箱180度预热8分钟，烤盘放在中层烤15-20分钟，表面上色至金黄即可。

9、香芋卷还有种做法，就是包裹蛋液后小火油煎，口感会更脆，但含油量比较大，所以我是用了烘烤的做法。

真的很好吃哦，来几卷吧！

Answer 3

让人尖叫的芋头卷，就是这么香脆，春节被亲戚抢走不少！

过去的这个春节，难得花儿的很多亲戚都回国后一起过节，所以这个春节过的特别热闹，除了一起守岁吃年夜饭，兄弟姐妹也一起聚会聊天。大家都特别感慨，恍然间还都是相互打闹的小孩子，一下子都长大了，有了自己的家庭，忙碌于自己的事业。虽然是亲人，但一年中能聚会的机会，恐怕就是春节这个时候了。

在亲戚来家中聚会的时候，老母亲总会亲自做上几道拿手好菜，我就会做些可口的小点心。毕竟自己做，可以根据家人的喜好，做些少糖低油的小零食。

正好放假前，好友寄来了一箱的槟榔芋头，芋头炖肉或者煲粥，家人都喜欢这种细腻而醇香的芋头口感。于是，花儿就做了几盘香脆芋头卷，外层用吐司蘸蛋液烘烤，色泽金黄香脆，里面包裹醇香的芋头馅料，特别受家人的喜爱。

【香脆芋头卷】

需要准备：

芋头200克

紫薯1个

吐司片6片

白糖30克

鸡蛋2个

橄榄油：适量

椰蓉：少许

做法：

1、芋头200克切小块，小紫薯一个，都洗净去皮，上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就是蒸好了。

2、用擀面杖把紫薯和芋头都捣碎，放入炼乳或者白糖都可以。

3、准备两个鸡蛋，打成蛋液，用于刷表面，再准备些椰蓉，适量吐司片。

4、吐司片去四边，用擀面杖擀成薄片。

5、香芋馅料均匀涂抹在吐司上，两边留出来。

6、卷好的每个吐司卷，中间切一刀，平铺在烤盘上，先用橄榄油在吐司上刷一层，这样避免烘烤的时候吐司皮裂开。

7、最后再刷上一层蛋液，表面撒上适量椰蓉。

8、烤箱180度预热8分钟，烤盘放在中层烤15-20分钟，表面上色至金黄即可。

9、香芋卷还有种做法，就是包裹蛋液后小火油煎，口感会更脆，但含油量比较大，所以我是用了烘烤的做法。

真的很好吃哦，来几卷吧！

Answer 4

吃了鱼和虾，来款看似炸金条的小点，祝福大家步步高升、黄金满地。这款点心我很推荐，因为它的做法很简单，味道却特别的好，肯定不会让你失望。年夜饭的时候吃，寓意也很好哦，。

在食用这种点心的时候，可以配上一些家里有的水果，一来避免上火，二来可以解腻。

槟榔芋卷，是先把槟榔芋去皮蒸熟，加入牛奶和少许白糖以及红葱头油搅拌均匀，做成内馅，然后用春卷皮包起来，粘蛋液，裹面包糠，最后炸制，吸油。就可以吃了，味道真的是又香又甜。（红葱油估计有的地方没有，如果没有的话，也可以不要，味道一样很好，只是和有的比起来，稍微逊色一些）”
食材明细
主料
槟榔芋
1个
春卷皮
适量
蜜红豆
适量
辅料
鸡蛋
1个
面包糠
适量
配料
牛奶
半碗
白糖
适量
红葱头油
几滴
甜味
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
黄金槟榔芋卷的做法步骤
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：1 1准备好槟榔芋、蜜红豆。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：2 2准备好春卷皮。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：3 3准备好牛奶和白糖。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：4 4准备好鸡蛋和面包糠。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：5 5槟榔芋切成小块，上锅蒸熟。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：6 6蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：7 7用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌。（擀面杖比勺子叉子什么的好用多了）
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：8 8按压成软硬适中的芋茸。（也可以拿搅拌器搅拌）
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：9 9加入蜜红豆。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：10 10用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了）
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：11 11把春卷皮一分为二。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：12 12取半张铺平，把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手）
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：13 13先把春卷的两边盖上，然后卷起来。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：14 14依次做好。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：15 15鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：16 16再裹上一层面包糠。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：17 17依次做完。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：18 18锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：19 19炸至芋卷外皮金黄。
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤：20 20捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。
小窍门
诗心片语：

1：芋头蒸好后趁热取出，加糖拌匀，这样糖才会化。糖量依据自己喜好，但不建议吃得太甜。

2：加牛奶时第一次的量要控制在绝对不会过多的量内，先搅拌一下，视情况再慢慢添加，以免一下子过稀。（馅料也不要太干，软一点成品好吃）

3：在搓芋茸的时候，手上抹上一层薄油，一点点就可以，这样比较好操作。最好是红葱头油，没有的话就一般的熟油）

4：因为馅料是熟的，所以炸的时候油不要烧得过热，以免一下锅就把面包糠炸焦了。