家常萝卜咸菜的制作方法

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匿名用户
2020-12-22
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Ohh1207
2020-11-03 · TA获得超过7562个赞
知道答主
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主料:萝卜干5根

辅料:、生抽适量、花生适量、植物油适量、辣椒油1勺、葱花少许、香油几滴

1、腌制好的萝卜干用清水浸泡。

2、沥干水分。

3、切小块。

4、直接放入准备好的小盆内,倒入生抽浸泡备用。

5、准备个小锅,加入一勺植物油加热。

6、准备一点花生米。


7、倒入锅内炸香。


8、彻底把油控干后放凉压碎备用。


9、在小盆内加入一勺自制的辣椒油。

10、3勺花生碎。

11、最后加入几滴香油,拌匀。


12、装盘,撒上一点葱花即可。


13、萝卜干小咸菜成品图。

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liusen997213
高粉答主

2020-12-03 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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1、青萝卜,洗净,切成薄片。建议薄一点,薄一点腌制的时间短;厚了就得腌制的时间久点,才能祛除它的萝卜味道。

2、把切好的薄片切成丝。

3、找个干净的容器,把切好的萝卜丝放进准备好的容器中,用手把萝卜丝压实,尽量的少留空隙。然后加入味达美酱油和清香米醋,酱油和米醋的比例大约是1:2,最好能没过萝卜丝。

4、最后在碗上盖上保鲜膜(一方面防止醋的挥发,另一方面防止落灰尘),放置在阴凉处。基本上,两天后,一点儿萝卜特有的味道都没有了。

5、萝卜丝腌制好后,可以捞出来,加点香油拌拌就可以吃了。怕酸的人,捞萝卜丝的时候可以稍微控干一下,也可以加点辣椒、花椒油,盖一下它的酸味。
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