Question

虾头黑了是什么原因,可以吃吗

Answer 1

虾头的颜色发黑是正常现象，是可以吃的，虾头中含有一种氨基酸，叫酪氨酸，他被酶转变醌类物质，而醌类物质会进一步变成黑色素，看起来黑的虾头，其实是蓄积了一些天然的色素，并不是重金属。

Answer 2

虾头黑了是因为虾放的时间过长了或者是虾被污染了。。是不可以再吃的。