合肥有什么经典小吃呢？
那你知道合肥的美食是什么吗？
这几大合肥美食你都吃过多少种呢？
1
三河米饺
很多人来到三河必吃的一道小吃就是三河米饺，三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉小米虾等及调料制成馅，成饺后用香油油炸而成。
色泽金黄，外皮酥脆，内皮柔软。馅料鲜嫩可口，小虾米混着浓浓的汤汁流入口中，那滋味别提多好了。大家去合肥的话一定要尝一尝这道美食！
2
肥西老母鸡汤
合肥有句童谣“从肥东到肥西，买个老母鸡，放到河里洗一洗，除了骨头就是皮”。其实咱们肥西的老母鸡是非常肥美的，一只好的老母鸡都养了三年以上，清炖是最好的方法，用瓦罐煲汤加一点盐就鲜美的不得了。不过大家来到合肥想吃到最正宗的老母鸡还是得去肥西老母鸡养殖园亲自挑选。
3
庐江米线
庐江米线又名庐江米粉，是安徽省合肥市庐江县传统小吃。庐江米线由优质籼米精制而成，具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性，成型美观。
庐江米线有炒米线、汤米线、凉伴米线和油炸米线四种食用方法，风味各异，别具一格，余味悠长。小编最喜欢的还是麻辣牛肉米线，又麻又香又辣又鲜。食欲不佳的时候吃是最佳的选择。
4
巢湖小银鱼
巢湖小银鱼是巢湖特产，体形细长、洁白如银。春产银鱼称海条银鱼。冬产银鱼称枝头银鱼。巢湖银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水洗净即可烹调。
烹食的方法很多，习惯吃法有：银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子。银鱼除供鲜食和晒成银鱼干，也可制成罐头食品。银鱼虽然很好吃但是不是什么时候都能吃到的，因为巢湖每一年都有封湖期，所以大家一定要抓住时机。
5
吴山贡鹅
吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。是一道非常有历史的名菜。
吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。关于吴山贡鹅还有一段非常凄美的爱情传说，有兴趣的小吃货们可以了解一下哦。
