Question

吉野家招牌牛肉饭的做法

Answer 1

Answer 2

做饭君最爱吉野家的牛肉饭，特别喜欢那个汤汁，说实话，自己也研究过，照着网上说的办法试验过，不过味道还是差了那么一点！

不过现在有个方法能成功做出吉野家牛肉饭的味道哦~~如果你也喜欢吃他家的牛肉饭，那就一起做起来吧！

用料：
肥牛片，洋葱，胡萝卜，盐，生抽，糖，料酒。

做法：
1.肥牛片在开水里焯半分钟，变色就捞出来，再隔水蒸五分钟，把水分蒸出去。

2.胡萝卜切片焯一下断生。

3.炒锅倒少量油，炒洋葱丝，放入肥牛片，倒料酒、生抽、少量盐、糖调味，去腥也可以再放一点儿白胡椒粉，出锅前把胡萝卜片放进去炒几下就行了，盐味儿小出锅前再放点儿盐，后放盐是为了不出汤。

4.盖在一碗米饭上，味道一点儿不差外面卖的牛肉饭。

Answer 3

材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量

照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)
只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.

制作方法:
1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)

2.倒入事先调制好的照烧酱.

3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.

4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收
干时即可起锅.

5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.

Answer 4

配料

半个洋葱、1个葱/、1/2 杯出汁（日式高汤）、1 匙清酒、2 匙味淋酒、1 匙砂糖、2 匙酱油、340g切成薄片的肋眼肉、2 匙腌红姜

牛肉切片

把洋葱切成薄片，切葱花，备用。

煎锅开中高火，并加入1/2杯（120毫升）高汤，1匙清酒，1匙糖，2匙味淋酒和2匙酱油。

盖上盖子，把酱汁煮沸。酱汁沸腾后加切好的洋葱，并把它们搅开。盖上盖子煮到嫩（如果不盖盖子酱汁会蒸发，所以请确保盖住盖子）。

当洋葱煮嫩后，加入牛肉，煮至牛肉不再呈粉红色。用细网筛轻轻擦拭泡沫。

把煮好的牛肉盖在米饭上。

加一点切好的葱花和腌红姜，也可以在最上面加一个温泉蛋，美味的牛肉饭就做好啦！

Answer 5

自从学会了吉野家牛肉饭的做法，老公隔三差五就想吃，总也吃不腻

自从学会了吉野家牛肉饭的做法，老公隔三差五就想吃，总也吃不腻。自从第一次和女儿去吃了吉野家的照烧鸡腿饭，就喜欢上了那个味道，回家以后，自己竟然做出来比吉野家还好吃的照烧鸡腿饭，没隔多久我又特意去吃了他家的招牌牛肉饭，味道很不错，真心没让我失望。也许是出于吃货的本能，每次在外面吃完好吃的东西以后，我回家就会自己折腾着做，这次折腾出来的牛肉饭也特别好吃，和吉野家的味道一模一样，当然自己做的料更足，吃的更过瘾。

自从我学会了牛肉饭的做法，老公隔三差五就让我给他做，总也吃不腻，我想可能是太好吃的原因吧。话说洋葱和牛肉真的是绝配，本来辛辣呛鼻的洋葱，和牛肉一搭配，变得柔和香甜，滑嫩的牛肉，香味浓郁的酱汁，让你吃了第一次就会想第二次，总感觉吃不够。下面我就把做法分享给大家，喜欢的宝宝赶紧收藏了。

【招牌牛肉饭】

食材：肥牛300克，洋葱半个，西兰花200克，胡萝卜半根，盐适量，白糖适量，淀粉适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，黑胡椒碎适量，鸡精适量，黑芝麻少许。

烹饪方法：

第一步：首先把西兰花切成小朵，用盐水浸泡20分钟，浸泡好清洗干净待用，洋葱半个清洗干净切成丝，胡萝卜刮掉外皮，清洗干净切成片待用。

第二步：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，适量黑胡椒碎，少许鸡精，少许白糖搅拌均匀调成酱汁；再取一个小碗，放入适量淀粉，倒入适量水调成水淀粉待用。

第三步：锅里放入适量水，大火把水烧开，把肥牛放入焯烫1分钟，焯好捞出用冷水冲洗干净待用。

第四步：重新起锅，放入适量水烧开，放入适量油，适量盐，少许白糖调匀，把西兰花和胡萝卜放入焯烫2分钟捞出待用。

第五步：平底锅放入少许油，打入一个鸡蛋煎成溏心蛋待用。

第六步：热锅放入适量油烧热，把洋葱丝放入翻炒一下，加入适量盐继续翻炒入味。

第七步：加入肥牛翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入一碗水，继续煮至入味。

第八步：倒入水淀粉，把汤汁调至浓稠即可。

第九步：盛一碗米饭，把溏心蛋放在中间，在蛋上面撒几粒黑芝麻，再把胡萝卜和西兰花放到鸡蛋旁边，再把牛肉码到饭上面，浇上汤汁即可。

小提示：

1、可以用牛肉，也可以用肥牛，做之前最好要焯一下水，要不然有腥味。

2、煮肥牛的时候记得要加一碗水进去煮，用汤汁泡饭，超级好吃