Question

土豆哪些人不适合吃土豆

Answer 1

马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有物质就会分解。马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。

当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要

首先是肠胃不好的人不适合吃太多土豆，否则容易造成出现消化不良的症状。

对于一些对于土豆容易过敏的人也不适合吃土豆，否则容易引起出现过敏症状。

不适合吃土豆的还有那些患有胃炎等肠胃疾病的人，否则会对我们的肠胃造成太大负担。

不适合吃土豆的人还有孕妇，长期吃土豆对于孕妇身体健康不利。

对于一些对紫外线过敏的人不要吃土豆，否则有的时候可能会出现呕吐等不良反应。

如果有皮肤炎症等症状的人最好不要吃土豆，否则有时候可能会加重我们的皮肤炎症问题。