Question

买花椒时，选红花椒还是青花椒？

Answer 1

买花椒时一般普通人都会选择红花椒红花椒是干花椒成熟的花椒，而青花椒是没有成熟的花椒。两种花椒的用途不同，所以普通家庭只需要用红色的花椒就可以了，而青花椒是一些特殊的川菜才会用到的。

Answer 2

我觉得红花椒是生长时间比较长的、是成熟的花椒，青花椒不是，所以说选红花椒比较好。

祝你生活愉快！

Answer 3

青花椒与红花椒没有本质的区别，外观颜色上有差异，青花椒是灰绿色，红花椒外表颜色为棕红色或紫红色。前者是刚新采收下来的，后者经过了烤制。味道上略有些差别，红花椒比青花椒味道更麻一些。大面积种植的地区也不相同，有一些差别。
青花椒与红花椒的区别
一、本身区别
青花椒和红花椒没有本质的区别，它们两者都是属于芸香科的灌木。外观颜色上有差异，青花椒是灰绿色，红花椒外表颜色为棕红色或紫红色，颜色较深。青花椒是刚新采收下来的花椒，是纯天然的，而后者是经过处理的，经过了晾晒或烤制，这样外皮颜色就变成了红色。味道上略有些差别，青花椒比较的鲜，味道闻着比较的香，一般炼制出来用作凉拌，能提高菜品的味道，红花椒更麻一些，闻着味道并没有多麻，但是用作烹饪会更香。
花卉
花卉
二、地区区别
大面积种植的地区也有一点区别，前者主要的产地在吉林、黑龙江、辽宁、江苏、河北等地区，福建、湖北、安徽、内蒙古、湖南也有分布。后者主要的产地在山西、陕西、河北、甘肃等地，除了这些，四川、山东、青海等地也有分布。

Answer 4

买花椒是最好是买红花椒，红花椒的麻味更重，做出来的菜口感更好吃。青花椒的味道比较淡，不如红花椒。

Answer 5

要说好，是青花椒好，香辣味比红花椒香，辣，但我喜欢买红花椒，红花椒麻辣味要少一点，也是用习惯了，所以才买红花椒。