Question

洋葱腊肉怎么炒

Answer 1

洋葱炒腊肉是很常见的家常做法，我也很喜欢吃，美味的洋葱以及腊肉搭配在一起，就可以有更加独特的口感，首先准备好腊肉，洋葱，芹菜，先把洋葱切丝，芹菜斜切。买的腊肉挺咸的，所以放水里泡着。腊肉泡好，放锅里憋出油，会憋出很多油。等腊肉变透明后倒入洋葱和芹菜一起翻炒断生（腊肉挺咸的，就不放盐，而且腊肉本生就很香，加其它调料只会掩盖肉的香味）出锅，什么调料也不放，只体验原汁原味的菜色。将西芹摘去叶子，刨去筋，然后切成小块.洋葱、红辣椒、腊肠切成小块。烧一锅开水，将西芹焯水。将油锅烧热，把洋葱放入炒两分钟后，加入西芹一起翻炒几下，放一小勺盐翻炒先盛出。将腊肠放入锅中，炒出香味，然后将刚刚炒好的洋葱和西芹放入一起翻炒，最后放入辣椒和味精。这样洋葱炒腊肉就做好了，希望对你有帮助！

Answer 2

用料

主料

• 

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  腊肉300g

• 

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  洋葱200g

调料

• 食盐

  适量

• 生抽

  适量

• 调和油

  适量

• 柿子椒

  适量

洋葱炒腊肉的做法

1.腊肉温水冲洗外表，清水泡一会，捞出，蒸30分钟。



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2.晾凉，切片。



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3.洋葱切片。



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4.锅热放油。



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5.爆香葱姜蒜。



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6.下入腊肉煸炒。



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7.加辣椒继续煸炒。



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8.火稍小一点，炒出一部分油来



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9.加入洋葱片翻炒。



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10.加生抽提味。



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11.稍稍加一点水，焖几分钟。



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12.放少许盐，翻炒均匀，即可出锅。



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Answer 3

洋葱炒腊肉
用料
腊肉 适量
洋葱 半个
二斤条辣椒 4个
大葱 适量
姜片 适量
蒜片 适量
花椒 少许
糖 一丢丢
盐 一丢丢
洋葱炒腊肉的做法
腊肉洗净放入水中煮20分钟左右（煮熟），腊肉切片（土猪肉，自家烟熏的）
洋葱，辣椒
葱姜蒜
锅热倒入腊肉（肥的），小火煸炒，炒到肉微微卷曲加入腊瘦肉翻炒片刻，起锅留底油。
小火加入葱姜蒜、花椒煸炒出香味，加入辣椒中火翻炒，加一点点盐炒至辣椒断生。
加入洋葱继续翻炒（洋葱喜欢脆一点就时间短一点）
加入腊肉大火继续翻炒片刻，加入糖（可以不加）
加入大葱继续翻炒（家里没蒜苗，要是有蒜苗把大葱换成蒜苗就更好了）
最后关火加入一点点味精或鸡精，起锅装盘。
小贴士
加盐是因为辣椒没盐味加了一点点，加糖是因为自家熏的腊肉很咸，如果腊肉不是很咸的不用加糖哦。