Question

土豆丝切好了放到第二天炒可以吗

Answer 1

您好

冰箱的出现确实给我们生活带来许多的方便，我们可以买来很多的食物，一下子放在冰箱里面，这样可以让食物保存的时间更长一些，但是并不是说所有的食物都可以存放很长时间而不变质，今天所说的这个问题就是新鲜土豆切丝以后，在冰箱里放了一个晚上，这样还能吃吗？对于这个问题，或许大家是经常碰到的，此时你会怎样处理这样一个问题呢？

新鲜土豆切成丝了以后，我们放在冰箱里面，过上一晚或许会发现，有一些变黑了，并不是说土豆丝已经变质了。因为土豆切开以后，与空气氧化合，所以产生大量的醌类物质。如果是发现这样的一个情况，你所需要的就是做一个处理，把这个土豆丝放在盐水里浸泡一下，用清水洗一下，这样是没有问题的。

当然土豆切成丝以后，所发生的情况可能不仅仅只是一个问题。比如说这个土豆丝异味浓重，那么从这个健康角度来说，就不建议再食用了。如果再去食用，可能会引起肠胃等不适合症状，所以说我们在条件允许的时情况下，我们吃土豆的时候，应该当天切好当天吃掉，而并不是把新鲜土豆切成丝以后放上一晚，这样早已就失去了这个土豆的新鲜感，水分呢也会流失。相信大家也碰到过这样的情况，把切好土豆放在冰箱里面，这个光泽上面变化是很大的。

所以说，在生活中我们尽量不要把切好的土豆丝，放在冰箱里面，我们应该做到把土豆现切现炒，这样做出来的土豆，这个营养价值也就高了，也不会流失很多。以上是关于新鲜土豆切丝，放在冰箱里一夜，碰到的一些情况，希望对你们有所帮助。