Question

香菇炒黄瓜的做法步骤

Answer 1

香菇炒黄瓜的做法

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

用料  

干香菇    6朵    

黄瓜    2根    

葱    一节    

淀粉    半茶匙    

清水    4茶匙    

酱油    1茶匙    

白糖    半茶匙    

香菇炒黄瓜的做法

干香菇清洗干净，温水泡发2-3小时。

黄瓜切滚刀块，葱段切葱花，香菇切片。把淀粉、水、白糖、酱油倒入碗里提前混合好拌匀。

热锅冷油下葱花翻炒出香味。

倒入香菇翻炒出香味。

泡香菇的水不要倒掉，直接倒入锅内。转小火煮10分钟。

10分钟后加入黄瓜翻炒，黄瓜本身含水量大，所以不用担心糊锅。

炒到黄瓜变软，倒入是先备好的料汁。

大火收汁。

装盘。

可以开吃了。

小贴士

1.因为加了酱油不需要加盐，糖的目的是为了提鲜。
2.也可以用鲜香菇，因为家里刚好有干的所以直接用了。鲜香菇脆嫩，干香菇味道更浓郁。
3.要拌面吃可以多留一些汤汁。
4.如果是夏天泡发香菇记得要放冷藏泡发。