Question

肉末炒青豆想做得更好吃，应该怎么做？





Answer 1

多吃一些含钙比较高的食物，来补充。比如豆类、豆制品、虾等。从食物中摄取钙才是正途。咱们生活里经常都会用各种豆类用来烹饪，做美食，比如青豆、豌豆、毛豆、黄豆等。咱们今天主要来说说水开后加盐和油再下豆子焯水3分钟捞出控水，然后在后期炒制时很容易就可以把青豆炒熟，但是我总是觉得焯水后炒出来的豆子不够味。不用着急，我有很好的解决方法，感兴趣的朋友请继续往下看。

锅中倒入适量的油，将牛肉末翻炒至变色后，加入生抽，一点料酒和黑胡椒粉，翻炒均匀后，加入沥干水分的青豆，快火翻炒一下，让料汁与肉末和青豆混合均匀后，放入适量的盐翻炒均匀，出锅即可。这道菜荤素搭配，色泽美观，口味清香，有健脾和胃，补益中气的效果，有高血压的人群和过于肥胖的人，可以多吃一些青豆牛肉末，下面就给大家具体介绍一下这道菜的做法。

口感脆嫩，颜色翠绿，营养丰富又好吃，肉末炒青豆是一道非常好吃的家常菜，味道鲜美，颜色翠绿，入味好吃，越吃越过瘾，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃肉末炒青豆，经常会在家做准备材料：猪肉300g（看个人喜不喜欢吃肉）然后剁碎，自己剁好吃点，机器大的没有灵魂。青豆300g（洗干净备用），番茄一个（切成豆丁状），姜蒜切碎备用。

这样做不但可以保持青豆的颜色翠绿，而且可以减少营养的流失。做法:锅内放水，加入少许食盐大火烧开，将洗净的青豆入沸水锅里焯两分钟捞出，冲凉水沥干备用；猪肉末加少许生抽。需要准备的主料：青豆适量，猪肉适量，青椒适量，大蒜适量，生姜适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量，辣椒适量，油适量

Answer 2

放辣椒。因为辣椒可以提升肉末炒青豆的口感，让肉末炒青豆更美味，所以炒的时候应该多放辣椒。

Answer 3

你可以把肉切好，切成一丝丝的，非常的细，然后再切成特别小的粒粒，切好之后再用生粉去抓两下，会特别的嫩，青豆最好是先焯一下水，煮的时候倒点油，就不会变色，更加的绿。

Answer 4

首先起锅烧油，放入肉末，炒香，加入葱花姜末，再把青豆放入锅中，加入适量的生抽盐，大火翻炒10分钟左右即可。

Answer 5

首先我们将青豆放入水中焯烫，两分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入肉末，炒香，加入葱花蒜末，再把青豆放入锅中加少许的盐，大火翻炒5分钟左右即可。