Question

红豆炖不烂怎么办

Answer 1

其实想要红豆粥早点开花也特别容易，就是将红豆粥放到冷水中浸泡一天的时间，比如明天早上要煮红豆粥，那么就从今天晚上就开始浸泡，浸泡过后大家就会发现，红豆会吸水膨胀，这个时候的红豆就非常容易煮烂了。
大家将红豆清洗干净倒入锅中之后开大火煮开，然后开小火煮，这样煮出来的红豆粥基本上都是开花了的。

【红豆粥的制作方法】
用料：红豆50克、大米60克、水适量。
1、准备好食材。
2、红豆比较硬，提前清洗干净，浸泡一下。
3、把红豆、大米放进砂锅里。
4、加入适量清水，喜欢和粘稠一点的便少放点水，喜欢清爽一点的就多放。
5、把砂锅放在电陶炉上，先大火烧开，这段时间要看着锅，底部略微搅拌一下，避免大米粘在锅底，开锅大概需要10分钟左右。
6、再转小火，盖上砂锅盖子，煮1个小时即可。

红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。其实，红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。
有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。此外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。