Question

在家做蛋糕上的奶油如何制作

Answer 1

在家做蛋糕上的奶油如何制作

蛋糕上的奶油怎么做

食材

鸡蛋 一个

牛奶 100克

食用油 10毫克

绵白糖 10克

方法/步骤

将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）；



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用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫；



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加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）；



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打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖；



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待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可；



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这样自制奶油就完成啦！



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注意事项

打蛋白可以少放一点点点盐，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越浓越好，糖依据个人口味适量添加

Answer 2

奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油，这样更加省事。事实上，奶油的制作方法也并不是很复杂，只要我们掌握了方法，在家也是可以做出自己喜欢的奶油的。在家怎样自制奶油
用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦！

Answer 3

两种做法，第一种是购买淡奶油，加入适量白糖，用打蛋器打发，就可以使用了，第二种是以蛋清为主，加入白糖用打蛋器打发至硬性发泡，然后加入少许油，牛奶制作出来的，也可以替代奶油使用，不过口感有点不同。aqui te amo。

Answer 4

买淡奶油，倒入盆中，用打蛋抽快速搅打，打致打蛋抽拿起后，挂壁奶油呈鸡尾状。

Answer 5

上网买鲜奶油，加入砂糖后打发到硬性发泡
然后转入裱花袋，挤出