外国人到中国后，为何很快会适应中国的饮食习惯呢？
众所周知，人们的饮食习惯随着生活环境和生活环境的变化而变化。例如，几千年前，在人类发明火之前，他们只能吃生食。外国人也是如此。随着中国改革开放程度的不断提高，许多外国人通过学校交流、企业外派和企业合作来到中国，并在中国生活了很长时间。也有一部分人融入了中国家庭(比如娶了中国老婆，或者娶了中国姑娘当老婆)，然后定居中国。
这样，外国人的饮食习惯和口味就会逐渐跟随家人的口味，逐渐变成中国人。比如中国各地区的各种小吃，一日三餐，经过炸、炸、蒸、煮、炖、炖、炸、滑、炸、烤、熏、烤、卤制，可以做成上百种美食。家人的口味让这些外国人渐渐习惯了中国菜的味道。
除了饮食口味，还有饮食习惯。比如国外很多餐厅，服务员都是给小费的。结果很多外国人来中国吃饭都会给服务员小费。后来在他们中国朋友的带领下，逐渐不消费了。
这就是适应中国人饮食习惯的过程，最重要的是，这是中国人背负的。
举个例子，有些外国人说:“我吃过最好吃的中国菜是我老婆做的鱼。这种鱼在美国很常见，但是没有人能用中国的方式烹饪它。直到老婆做出来，我才知道这是中国最好的鱼，也是最好的做法。我打算在圣诞节再吃这些鱼。我想我妈会同意她喜欢中国菜的。”
国外很多中餐馆在饮食方面做了改进，为外国人味蕾适应中餐创造了先天条件。在适应中国菜之前，很多外国人其实都在自己的国家接触过中国菜，当然这是因为早期有很多中国人去南洋或者去海外做餐饮生意。据统计，外国人接触中餐已近百年。那么中餐的烹饪之火如何赢得习惯面包牛奶的外国人的味蕾呢？答案是改变。
这些在海外做餐饮生意的中国人，为了发展中国菜，或多或少的在口味上做了一些改变。从外国人使用的口味出发，他们改进了许多中国名菜，如陈皮鸡、油炸杂烩、幸运饼干等。，以及麻婆豆腐、水煮系列等。
就这样，中餐在海外被广泛接受，具备了一定的先天条件。如果这些外国人有机会在中国旅游、工作、学习或出差，他们会更容易接受中国菜。
随着时间的推移，随着在中国停留时间的延长，他们适应中国饮食的机会将大大增加。
外国人比较开明，对一些和自己饮食习惯不同的食物很好奇，愿意尝试，慢慢适应中国人的饮食习惯。开放是外国人的特点之一，不排外，对很多东西都很好奇，渴望尝试更多的可能性，包括饮食。
中国的饮食文化博大精深，流传至今的八大菜系，还有地方小吃。这些各种各样的饮食真的很容易打动外国人的好奇心。
在中国菜系中，争议较大的如长沙臭豆腐、广西螺蛳粉、老北京卤凉粉、xi安卤凉粉、川渝鱼腥草，可以说是小吃行业的杀手存在。中国人对这些美食还不能形成统一的看法，但外国人特别愿意尝试。
比如臭豆腐。有外国人曾经说过:在中国，我吃很多很棒的中国菜。比如小笼包，冰糖葫芦，羊肉串等等。从来没有遇到过一些特别难吃的食物，比如臭豆腐，特别喜欢。
外国人的饮食和烹饪相对简单，中餐烹饪方式多样，可以满足外国人不同的口味。
外国人的饮食比较单调，午餐基本上是面包和牛奶、三明治、汉堡包和热狗，晚餐是牛排、猪排、烧烤和炸鸡。烹饪简单单调，导致外国人的味蕾总是处于相对简单的味觉环境中，但直到遇到中餐。
以牛肉为例，牛肉片可以用来涮火锅，切好的牛肉可以和土豆牛腩一起炖，切好的牛肉可以腌制成腊肉沙拉或者直接食用等。综上所述，一块牛肉可以做成酱牛肉、牛肉面、炖牛肉、烤牛肉、麻辣牛肉干、土豆炖牛腩、冷牛肉丝、手撕牛肉、水煮牛肉片等菜肴。
可以说一块牛肉打开了外国人了解中国饮食文化的大门。而且外国人的食谱相对较少，烹饪也比较简单。在中国饮食中，从植物到动物，天上飞，地上跑的食谱，辅以炸、炸、蒸、煮、焖、炖、炸、滑、炸、烤、熏、烤、卤，都可以成为餐桌上的美味。
众所周知，很多外国人不吃动物内脏，但是很多动物内脏在中国厨师的案板上被做成山珍海味，比如北京的卤菜，宁夏、新疆的羊杂，陕西的葫芦头馒头，四川、重庆的猪肠粉(面)，对外国人也很有吸引力。
同时也正是因为外国人的烹饪风格简单，口味清淡，才让他们对辣、酸、辣特别感兴趣。比如四川重庆的火锅，外国人特别喜欢吃。曾经有一个笑话说:一个外国人发誓要在5年内把中国所有好吃的都吃光，吃了10年了，还没有离开四川。虽然是玩笑，但从侧面反映了中国饮食的博大精深。
