请教一下胡萝卜面条的做法?

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柳笛轻扬
美食小当家

2021-10-22 · 与美食为伴,不论醒来睡去
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健康且有营养的面条,开始在家制作!前段时间淘了一台俊媳妇牌三刀压面机回来。所谓三刀是指可以压出三种宽细尺寸的面条。买之前心中充满犹豫,不知自己能否胜任;用之后,每天心中喜悦,做出的面条真是筋道又美味,对于我家爱吃面条的人来说,太实用了!
今天在家做了胡萝卜面条,可用来做哨子面,炸酱面等。
胡萝卜面条主要是由胡萝卜汁和面粉混合而成,胡萝卜汁营养丰富,具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。

材料

主料:胡萝卜2个、水200克、面粉500克、鸡蛋1枚;
辅料:盐10克

胡萝卜面条

  • 1

    准备2个胡萝卜,去皮洗干净;

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  • 2

    切片放在蒸锅里蒸熟;

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  • 3

    蒸熟的胡萝卜片加适量水,放在搅拌机里搅打成胡萝卜汁;

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  • 4

    将胡萝卜汁放入面包机中;

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  • 5

    再加鸡蛋、面粉和适量盐;

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  • 6

    和成面团;

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  • 7

    面团切成块,压面机先用一档压一遍,再换四档压二遍,压出合适宽度的面片,别忘了将面片两面扑上干粉,可用纱布裹着面粉操作,非常均匀;

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  • 8

    再换成切面档,选择自己喜欢的宽窄档切出面条,整理好;

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  • 9

    面条压好后,可撒少许干面粉防粘。分成小包装后,放入冰箱冷冻,随吃随取。

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  • 小贴士

    1、胡萝卜切片,放在蒸锅里蒸,节省时间;
    2、注意面不要和太软,盐和鸡蛋有增强面条的韧性的作用,这样面条吃起来口感比较筋道。
    3、面条压好后,可撒少许干面粉防粘。分成小包装后,放入冰箱冷冻,随吃随取。
    4、冷冻过的面条不用担心会粘连,水开后下锅,用筷子迅速划散即可。

月亮圆627
2021-10-22 · TA获得超过1900个赞
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主料:面粉1小碗,胡萝卜1根

辅料:西红柿1个

调料:盐1勺,蕃茄酱2勺

做法:

1,胡萝卜洗净去皮,加入1点温水搅拌打成汁,倒入面粉和面,和成面团后静置10分钟。

2,擀成面皮,多放一些干面,卷起来,用刀切成自己喜欢的宽窄。

3,锅里放盐,水开后,下面条,把面煮熟后放入凉水中泡一下。

4,锅里油热,放入西红柿块翻炒几下,倒入2碗水和番茄酱炖,剩一碗水的时候关火

5,面从凉水里捞出放入大碗中,浇上西红柿汤即可。

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检怀山038
2021-10-22 · TA获得超过567个赞
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食材用料

胡萝卜汁一杯

面粉两平碗

胡萝卜面条的做法

1.把机器清洗干净并组装好,胡萝卜汁和面粉准备好。

2.把胡萝卜汁和面粉混合成雪花碎,直至没有面粉而已。

3.把面反复揉成光滑的面团,稍微醒几分钟。

4.把面团切成1.5公分的剂子。

5.然后把剂子投入料筒。

6.启动按钮,面条出来后用筷子搭着面条上面撒少许玉米粉。

7.怡汝的自制胡萝卜面就做好了,做好的面条放入盘子中。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、剩下的渣做馅正好不干不湿。我做了馅饼吃了。

2、至于比例,你喜欢甜一些的,可以梨子比例多一些。要是减肥美容为主黄瓜多一些。

3、面粉和胡萝卜汁的比例为100克:35克左右。
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zhang19550320
2021-10-22 · TA获得超过821个赞
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胡萝卜洗净削去外皮切成小一点的块,放在破壁机里打成泥,然后用它来和面做出来的面条又好看又有营养,尤其是对不爱吃胡萝卜的孩子是最好的。
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qzhanlu
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2021-10-22 · 说的都是干货,快来关注
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原料

胡萝卜120克

冷水60克

中筋面粉150克。

胡萝卜面条的做法

1,胡萝卜清洗干净

2,将胡萝卜切成小块和冷水放入料理机中

3,打成糊。

4,取80克胡萝卜糊,倒入150克面粉。

5,揉成面团,

6,然后放入压面机中压成面片,撒少许玉米粉防粘,

7,再重复压面,压出细的面片

8,再压成面条即可。
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