请教一下胡萝卜面条的做法?
健康且有营养的面条,开始在家制作!前段时间淘了一台俊媳妇牌三刀压面机回来。所谓三刀是指可以压出三种宽细尺寸的面条。买之前心中充满犹豫,不知自己能否胜任;用之后,每天心中喜悦,做出的面条真是筋道又美味,对于我家爱吃面条的人来说,太实用了!
今天在家做了胡萝卜面条,可用来做哨子面,炸酱面等。
胡萝卜面条主要是由胡萝卜汁和面粉混合而成,胡萝卜汁营养丰富,具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。
材料
主料:胡萝卜2个、水200克、面粉500克、鸡蛋1枚;
辅料:盐10克
胡萝卜面条
1
准备2个胡萝卜,去皮洗干净;
2
切片放在蒸锅里蒸熟;
3
蒸熟的胡萝卜片加适量水,放在搅拌机里搅打成胡萝卜汁;
4
将胡萝卜汁放入面包机中;
5
再加鸡蛋、面粉和适量盐;
6
和成面团;
7
面团切成块,压面机先用一档压一遍,再换四档压二遍,压出合适宽度的面片,别忘了将面片两面扑上干粉,可用纱布裹着面粉操作,非常均匀;
8
再换成切面档,选择自己喜欢的宽窄档切出面条,整理好;
9
面条压好后,可撒少许干面粉防粘。分成小包装后,放入冰箱冷冻,随吃随取。
小贴士
1、胡萝卜切片,放在蒸锅里蒸,节省时间;
2、注意面不要和太软,盐和鸡蛋有增强面条的韧性的作用,这样面条吃起来口感比较筋道。
3、面条压好后,可撒少许干面粉防粘。分成小包装后,放入冰箱冷冻,随吃随取。
4、冷冻过的面条不用担心会粘连,水开后下锅,用筷子迅速划散即可。
胡萝卜汁一杯
面粉两平碗
胡萝卜面条的做法
1.把机器清洗干净并组装好,胡萝卜汁和面粉准备好。
2.把胡萝卜汁和面粉混合成雪花碎,直至没有面粉而已。
3.把面反复揉成光滑的面团,稍微醒几分钟。
4.把面团切成1.5公分的剂子。
5.然后把剂子投入料筒。
6.启动按钮,面条出来后用筷子搭着面条上面撒少许玉米粉。
7.怡汝的自制胡萝卜面就做好了,做好的面条放入盘子中。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、剩下的渣做馅正好不干不湿。我做了馅饼吃了。
2、至于比例,你喜欢甜一些的,可以梨子比例多一些。要是减肥美容为主黄瓜多一些。
3、面粉和胡萝卜汁的比例为100克:35克左右。
胡萝卜120克
冷水60克
中筋面粉150克。
胡萝卜面条的做法
1,胡萝卜清洗干净
2,将胡萝卜切成小块和冷水放入料理机中
3,打成糊。
4,取80克胡萝卜糊,倒入150克面粉。
5,揉成面团,
6,然后放入压面机中压成面片,撒少许玉米粉防粘,
7,再重复压面,压出细的面片
8,再压成面条即可。