Question

膏滋都有哪些？

Answer 1

按照膏滋制作工艺的不同，膏滋可分为荤膏、素膏、蜜膏、清膏四种。

1、荤膏指加入了动物胶（如阿胶、龟板阿胶等）或动物药（如胎盘、鹿鞭等）的膏滋。

2、素膏指没有加入动物胶或动物药的膏滋。

3、蜜膏指加入糖类（如蜂蜜、冰糖、白糖、饴糖等）的膏滋。

4、清膏指制作过程中经浓缩已达黏稠状态，尚未加入糖类、胶类即收膏的膏滋。

膏滋的正确服法

膏滋的作用是循序渐进的。开始时，每天早晨空腹服用一次；如无不适，一周后即可改为一日服两次：早上、睡前一小时，空腹服用，成人每次服一汤匙，约30克。

膏滋的三种吃法

含服：是将膏滋含在口中，让膏滋慢慢在口中溶化，发挥效果。

冲服：取适量膏滋，放在杯中，用90℃左右的白开水冲入，搅匀使之溶化，服下便可。如膏药黏稠较难烊化，可用隔水蒸或微波炉加热后再服用。

调服：将胶剂如阿胶、鹿角胶等研细末，用适当的汤药或黄酒等，隔水炖热，调好和匀服下。

御辕堂膏滋讲究的是古法熬制，十二小时浸渍，三道提取，四次浓缩，四十八小时化胶，武火三次熬炼，方能文火收膏，其间又经选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收等八道烦琐工序。

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