Question

红烧鱼肉怎么做好吃又简单

Answer 1

红烧鱼块怎么做好吃又简单，鲜嫩入味，鱼香味美，每次做的不够吃

hi~~~大家好，咱们昨天一鱼两吃，把鱼头做了剁椒鱼头，今天咱们再把鱼的身子红烧吃


把鱼身上的鱼鳍用剪子剪掉，再把鱼剁成一条一条的小块，这样更容忍入味


葱丝，姜丝，料酒，腌制15分钟，腌好以后把鱼上面的葱丝，姜丝拿掉


咱们先来调个料汁

准备一个空碗，来一勺生抽，半勺老抽，加入一勺鸡精，一勺白糖，加入半碗的清水，用筷子搅拌均匀，咱们的料子就调好了


锅中倒入色拉油，油热以后咱们把腌好的鱼放在锅里煎，煎制两面微黄咱们盛出


从新咱们再起锅倒入色拉油，来几粒花椒，葱段炒香，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，炒出红油以后加入一碗清水，下入煎好的鱼块，盖上锅盖煮3分钟


时间到了咱们放入调好的料汁，水淀粉勾芡一下，放入青红辣椒，再煮3分钟


最后撒上香菜，就可以出锅了，我们的红烧鱼块就做好了，做法简单又好吃，汤汁浇在米饭上，超级的下饭


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Answer 2

红烧鱼的几种做法，简单易学，口感好吃到爆！

鱼怎么做更好吃？下面这几种红烧鱼的做法怎么做都好吃！

一、红烧鱼（做法一）

材料：鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒酱、油、糖、葱、香菜

做法：

1、将鱼杀好洗净，切两片姜（去腥味）

2、把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。

3 、辣椒切成小块 蒜拍扁。

4、先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。

5、最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒，然后盖好锅盖焖煮10分钟左后，过程中要将鱼翻个儿。

7、趁鱼在锅中焖煮的时候，调好一会儿用的淀粉水。

8、等10分钟后，鱼焖煮好后，盛到盘中，再倒入的淀粉水。放点香菜，美味的红烧鱼出锅了。

二、红烧鱼（做法二）

材料：鱼、姜、蒜、葱、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐

做法：

1、首先让你破腹，处理干净

2、放油，待油热，放入洗干净的鱼，让鱼炸到两面金黄就可以了。

3、锅内放少许油 放入葱花、姜末、蒜末爆香 倒入醋、料酒、老抽、糖、盐、 一碗水。

4、将煎好的鱼放入烧开的水中慢慢的小火炖即可。

小提示：

将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾去掉可以去除鱼的腥味

在炖鱼之前将鱼煎一煎 炖出来之后鱼肉比较紧实 鲜嫩。

三、红烧鱼（做法三）

材料：鲜鱼、姜、辣椒、沙拉油、酱油、糖、料酒、水、鸡粉、乌醋、油

做法：

1、将葱 姜 辣椒切成片备用， 鲜鱼洗干净备用。

2、锅中放油至油热，放入切好的葱姜蒜，再将鱼放入煎炸，看到鱼表面金黄色就可以了。然后往锅内倒入些许的水，最后再淋上调味料乌醋和香油 起锅时摆上葱绿段即可。美味的红烧鱼就这样出锅了。