
关东煮这种食物出自哪里?你觉得它好吃吗?
关东煮是近几年新起来的一种美食,大多数是现在一些地摊上。很多网友一直认为关东煮是出自中国的,甚至还有一部分网友自然而然的觉得关东煮是麻辣烫和串串火锅的改造版。但是很多人不知道的是,关东煮其实是出自于日本的一种美食。
但是中国的关东煮和日本的关东煮差别是很大的,在日本,他们的关东煮是一道经过众多工艺,精心制作的美食。他们的关东煮在用料和选材方面都是很用心的,他们从来不会选择速冻食品来制作关东煮,因为速冻食品不新鲜,口感多多少少发生了一点变化。对日本人来说,关东煮对他们来说就是他们的大餐,只有很多大酒店才有这种高档的美食。
但是在中国人的改造下,关东成为了一种快餐式美食,路边摊上随处可见。采用的食材也是简单便捷的。
中国的关东煮的制作方法也非常的简单,通常那些摆路边摊的商贩,会提前准备把食材在开水里过一遍,这些食材包括土豆片,鱼丸,豆腐,金针菇,火腿肠,鸡胗,鸡心,鸡肝,鸡肺,鸡柳,蘑菇。只要是可以用来烧烤的食材,你都可以在关东煮的摊位上看到。因为很多食材用很短的时间是煮不熟的,但是很多客人急要,为了加快速度并且减少顾客等待的时间,很多做关东煮的摊位都会提前把食材在开水里先煮一遍,然后再放入他们的汤汁中小火熬。可想而知,这样做出来的关东煮,肯定是不入味的,但是由于它的价格很低,所以还是很受年轻人的欢迎。但是我个人认为地摊上的关东煮都是很不卫生的,因为他们的食材是暴露在空气中,难免会进入一些空气中的细菌或沙土,当然,这只是我个人意见。