Question

长豇豆怎么烧好吃？

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Answer 1

长虹豆，也叫长豆角，主要是春夏季节的食材，其豆角吃起来清脆，可以和其他食材搭配，根据自己的喜好烹饪出各种菜肴。长豇豆其实是潜力无穷的食材，早前在壹周君的手艺有限的时候，对长豇豆实在爱不起来，都是豆，相对来说还是荷兰豆之类的可爱些。

不过锤炼手艺，发现长豇豆可塑性还是很强的！比如清炒。

将肉片放入锅中，单独爆炒2分钟，再和长豇豆一起小火炒制2分钟，便可撒上葱花，出锅装盘了。这道清新的菜品，不仅适合春天，同样适合四季。

而且尤其下饭，壹周君的吃货经验，如果在炒制的时候再加上一点辣酱啥的，那几乎是一等一的下饭菜了！

夏天的话，就是这道凉拌长豇豆。

水烧开加少许盐和食用油，放入豆角焯熟，放入凉白开里过下，保持颜色好看。

放入大蒜，小米辣，生姜，放生抽，盐，五香粉，芝麻油拌均匀就好了，喜欢吃醋的也可以放点，我今天没放！

还有一种特别扛饿的做法就是长豇豆饼（煎包）。

面粉放适量的酵母和水揉成面团，放一旁发酵。

没有秤重，需要确切的份量的话就去翻之前做馒头的食谱有！

面团发酵的时候，我们就准备馅料。猪肉，豆角，葱姜蒜辣椒都切成小丁。热锅烧油，先下肥肉熬出油。下姜蒜蓉，放适量生抽，料酒，五香粉，盐，耗油。

平底锅放少许油，小火煎熟，可以放点水下去，盖上锅盖闷烧一会，一般皮薄点，不用放水小火慢煎也是可以熟的！

这种薄饼不用发酵粉揉面，就是直接死面的也是可以的，也很好吃！

这么多种方法，总有一款是你喜欢的，祝你好胃口了！谢谢大家

Answer 2

长豇豆的做法如下：
将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用;坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干;将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。

Answer 3

将长豆角洗净切成段。切成段，蒜切成末。起锅加水煮沸。把豆角焯一下至断生，倒出滤水，装入碗中，加入食盐，生抽，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，蒜末搅匀，即可食用。

Answer 4

把它清洗干净，切成段状，放在水中焯一分钟，然后把五花肉放入锅中煸香，加入蒜片和干辣椒，再把豇豆倒进去翻炒均匀，加入老抽蚝油，盐，鸡精，做出来非常美味。

Answer 5

长豌豆。切成小段。起锅烧油。把豌豆放入锅中翻炒均匀。加入葱姜蒜。加入豆瓣酱。大锅翻炒。小火慢炖半个小时收汁即可。