Question

怎么样做西红柿炒鸡蛋

Answer 1

鸡蛋炒西红柿

“炒西红柿肯定大家经常做，不知你是怎么去皮的，我试验过了，用开水烫和火烧，还是烧的比较快而且节约煤气，有烧开水那个时间早就去好皮了，何况还要煮一小会儿了。这个方法我是看电视学的，开始是用筷子插西红柿来烧，结果烧一次仍一根糊了的筷子，太浪费了，后来才想起用叉子，这下好用了，就是注意别用大火，以免烫手。”

用料

主料

• 

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  西红柿400克

辅料

• 鸡蛋

  3个

• 小葱

  5克

• 生抽

  10毫升

• 白糖

  8克

• 食盐

  2克

• 葱

  2克

• 姜

  2克

• 植物油

  1汤匙

鸡蛋炒西红柿的做法

1.

将西红柿底部插个叉子，用煤气灶的最小火烧一下外皮，看到爆裂了就转动方向



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2.

然后拿到水龙头下面冲一下，皮很容易就撕下来了



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3.

3个西红柿都撕掉外皮



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4.

鸡蛋磕入碗中打散，西红柿切块，葱、姜切片



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5.

油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来



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6.

原锅加油爆香葱、姜



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7.

下入西红柿翻炒几下



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8.

加适量盐



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9.

加1勺白糖



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10.

再加少许生抽提味



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11.

将摊好的鸡蛋倒进去



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12.

加入小葱碎翻炒一下就可以了



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鸡蛋炒西红柿成品图



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烹饪技巧

鸡蛋炒好后再放颜色更漂亮。