怎么样做西红柿炒鸡蛋

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混剪砖家不专家dP

2021-01-27 · TA获得超过2.4万个赞
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鸡蛋炒西红柿

“炒西红柿肯定大家经常做,不知你是怎么去皮的,我试验过了,用开水烫和火烧,还是烧的比较快而且节约煤气,有烧开水那个时间早就去好皮了,何况还要煮一小会儿了。这个方法我是看电视学的,开始是用筷子插西红柿来烧,结果烧一次仍一根糊了的筷子,太浪费了,后来才想起用叉子,这下好用了,就是注意别用大火,以免烫手。”

用料

主料

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    西红柿400克

  • 辅料

  • 鸡蛋

    3个

  • 小葱

    5克

  • 生抽

    10毫升

  • 白糖

    8克

  • 食盐

    2克

  • 2克

  • 2克

  • 植物油

    1汤匙

  • 鸡蛋炒西红柿的做法

    1.

    将西红柿底部插个叉子,用煤气灶的最小火烧一下外皮,看到爆裂了就转动方向

    请点击输入图片描述

    2.

    然后拿到水龙头下面冲一下,皮很容易就撕下来了

    请点击输入图片描述

    3.

    3个西红柿都撕掉外皮

    请点击输入图片描述

    4.

    鸡蛋磕入碗中打散,西红柿切块,葱、姜切片

    请点击输入图片描述

    5.

    油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来

    请点击输入图片描述

    6.

    原锅加油爆香葱、姜

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    7.

    下入西红柿翻炒几下

    请点击输入图片描述

    8.

    加适量盐

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    9.

    加1勺白糖

    请点击输入图片描述

    10.

    再加少许生抽提味

    请点击输入图片描述

    11.

    将摊好的鸡蛋倒进去

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    12.

    加入小葱碎翻炒一下就可以了

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    鸡蛋炒西红柿成品图

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    烹饪技巧

    鸡蛋炒好后再放颜色更漂亮。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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