酱牛肉的做法最正宗的做法是什么?

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黑旋风不黑
高粉答主

2021-02-14 · 世界那么大,我想出去看一看。
黑旋风不黑
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五香酱牛肉:

准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。

1、准备好食材。


2、免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。

3、牛肉开水焯烫一下洗净。

4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。

5、然后放入外锅加盖焖之1个小时。

6、锅中放入老卤,加入适量的清水。

7、再放入葱姜,大料,桂皮,香叶,花椒,陈皮。

8、大火煮开5分钟。

9、然后放入煮过的牛肉块。

10、加入老抽和白糖,然后大火卤煮。

11、直到酱汁浓郁,牛肉上色关火。

12、成品图。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅... 点击进入详情页
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昭熙美食
2021-03-01
知道答主
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昭熙美食: 过年了,给大家分享年夜饭上的硬菜 酱牛肉的做法 做出来的牛肉色泽漂亮,酱香味浓郁 肉质强而紧实,怎么切也不会散开 学会再也不用出去外面买了 秘制做法告诉你 方法,简单易学

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