干辣蛤蜊怎样做好吃呢？
干 辣 蛤 蜊
简 介：
香辣味美，肉质鲜嫩。
主 料：蛤蜊500克，
调 料：辣椒(红，尖，干)7克，姜3克，盐3克
做 法：
将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净；
干红辣椒洗净切丝备用；
炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，
翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。
干 辣 蛤 蜊
材料
蛤蜊500克、干红辣椒、姜末、盐各适量。
将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净。
干红辣椒洗净切丝备用。
炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。
特 点
香辣味美，肉质鲜嫩。
油锅，放入几粒花椒炸香，放入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入拨好的蛤蜊肉翻炒两下即可。
具体做法如下：
主料
蛤蜊500克
辅料
葱适量 姜适量 蒜适量 花椒10颗 干辣椒5只
展开全部辅料
步骤1干辣蛤蜊的做法大全
蛤蜊吐沙后清洗干净
步骤2干辣蛤蜊的做法图解
烧开水，倒入蛤蜊，开口即捞出
步骤3干辣蛤蜊的家常做法
用小勺把蛤蜊肉拨出
步骤4干辣蛤蜊的简单做法
煮蛤蜊的汤沉淀后倒出一点备用
步骤5干辣蛤蜊怎么吃
油锅，放入几粒花椒炸香，放入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入拨好的蛤蜊肉翻炒两下，倒入煮蛤蜊的汤，加一点点盐，翻炒两下，出锅……
烹饪技巧
煮蛤蜊时开口就要捞出，这样肉肉才会q弹
煮蛤蜊的汤会让这道菜更加鲜美
休息日多买点蛤蜊，吐沙清洗干净，煮好的蛤蜊拨肉后，也可即时速冻，速冻时把蛤蜊平铺在保鲜袋里，这样室温下也不超10分钟即可自然解冻，同时蛤蜊汤也用冰格速冻一点起来，下次同样可以用…
其他做法如下
一、生炒干辣蛤蜊
制作材料：
主料：蛤蜊500克调料：辣椒(红、尖、干)7克,姜3克,盐3克干辣蛤蜊的特色：香辣味美，肉质鲜嫩。
干辣蛤蜊的做法：1. 将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净。
食物相克蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
二、干辣蛤蜊
原料：
蛤蜊500克。
调料：
辣椒(红、尖、干)、姜、盐各适量。
做法：
1、将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净；
2、干红辣椒洗净切丝备用；
3. 炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。
营养价值
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
蛤蜊具有滋补身体、利尿消肿、降血脂的功效，可用于治疗内热水肿、内热消渴，小便不利、高血脂等症状。
1、滋补身体：蛤蜊中含有丰富蛋白质、钙元素、多种维生素和微量元素，能够起到补充身体营养作用。
2、利尿消肿：蛤蜊性寒、味咸、入肺、肾经，具有利尿消肿、滋阴润燥、明目、软坚散结、化痰之功效。
3、降血脂：蛤蜊肉中含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇成分，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇独特作用，使体内胆固醇下降，有很好的降血脂的作用。
材料
蛤蜊500克，干红辣椒、姜末、盐各适量。
做法
1、将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净。
2、干红辣椒洗净切丝备用。
3、炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
香辣味美，肉质鲜嫩。
