海白菜怎样吃？
海白菜外形和海带相似，味道也稍微相似，都属于藻类。海白菜学名裙带菜，具有清热解毒，软坚散结，利水降压等功效。适合用于中暑、颈淋巴结肿等。海白菜中的褐藻胶和硒元素可以降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。能降低胆固醇。
海白菜做法和海带差不多，可以凉拌、熬汤、蒸、炒等做法。
以下介绍三种海白菜的做法，简单易学，特别好吃。
一：冬瓜海白菜海鲜汤。
需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油
制做方法：
1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。
2、海白菜洗净切小块备用。
3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。
4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。
5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。
6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。
二：凉拌海白菜
需要的食材：海白菜 醋 生抽 盐 白芝麻 蒜 麻油 小米辣
制做步骤：
1、海白菜处理干净后切小块。
2、倒入锅中加适量水煮开后再煮约2分钟，充分熟透后捞起过凉白开冷却。
3、蒜切成末，小米辣切圈后放入小碗中，加盐 生抽 醋搅拌均匀（试一下味道）。
4、锅中下少许油烧到7成热即可淋到料汁碗中。
5、把拌好的料汁淋到海白菜上，然后撒点葱末和白芝麻。最后刀几滴麻油即可。
三：凉拌三丝
需要的食材：海白菜 莴笋 胡萝卜 盐 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 大蒜 芝麻油 香菜
1、海白菜洗净切段备用。
2、蒜 切末， 香菜切段备用。
3、锅中放适量水，下海白菜用大火煮开后再煮约两分钟。
4、捞起海白菜过冷水洗净放凉备用。
5、胡萝卜去皮擦丝备用。莴笋去皮擦丝备用。
6、将海白菜、胡萝卜和莴笋丝一起放入大碗中，放适量盐腌制五分钟。杀出适量水分后挤掉多余的水分。
7、三丝上依次加入 蒜末 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 麻油 香菜。
8、搅拌均匀入味即可。
以上是海白菜比较简单和受欢迎的做法，其实做法还有很多种，有时间和心思的话也可以根据自己的喜好来做不同的菜品。海白菜虽然好吃，但是毕竟是寒凉食品，所以一次不能大量吃，以免伤到脾胃。
材料：海白菜800g、辅料花椒1/2汤匙、干辣椒1/2汤匙、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、凉拌酱油1/2汤匙。
做法：
1、辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用。
2、海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用。
3、炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。
4、海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，鸡精，拌匀。
5、放入保鲜盒保存，吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。
凉拌海白菜的做法
- 1.海白菜已经切菱形
- 2.切好的海白菜加水，煮10分钟，过冷水
- 3.捞起海白菜，放入油辣子，生抽，鸡精，葱花，芝麻油，醋
- 4.拌匀装盘即可
