Question

哪些食物含肌肽

Answer 1

L-肌肽是一种蛋白质分子，由两个氨基酸组成。是人类和动物的大脑和肌肉组织中常见的一种二肽氨基酸。与其他氨基酸不同，作为一种抗氧化剂，左旋肌肽即使在细胞受到自由基攻击的情况下也具有继续工作的能力，从而可以防止进一步或完全的损害。

肌肽食物来源是动物，尤其是牛肉，猪肉和鸡肉。可防止蛋白质糖基化，蛋白质糖基化是一个随机过程，当蛋白质分子与糖分子结合从而导致机体功能受损。在这方面，左旋肌肽是一种抗氧化剂，可保护人体器官免受内部和外部因素造成的细胞损害。内部因素包括机体内L-肌肽供应不足，外部因素是环境中的自由基，在细胞水平上带来压力并伤害人体。

含肽类的食品还有蚕豆,南瓜,以及一些蘑菇类食品。比如香菇、干菇等,也可以多吃些富含胶原蛋白的食物,如猪蹄、鱼汤、猪皮等,这些食物里边的胶原蛋白含量都很高,多吃些胶原蛋白含量高的食物,不仅能快速补充人体所需的营养,还能有效改善病人营养不良的状况。